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特色漁村料理 苦瓜戴帽石斑
準備材料：小魚乾少許/苦瓜半條/石斑魚2尾/辣椒1支/雞粉少許/味精少許/薑絲/蔥段1支/蒜末
做法程序教學：
1.下油冒煙後，加入小魚乾/苦瓜/辣椒/薑絲/蔥段/蒜末拌炒。
2.加入少許水調味後，下味精/雞粉。
3.下石斑魚，中火燜煮5分鐘。
4.灑上些許蔥花，香油。
5.入味後，即可起鍋。
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