【ゆっくり解説】謎深き東ドイツの料理”死んだおばあちゃん”について

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ごっつぁんです!

いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回は東ドイツ料理の料理”死んだおばあちゃん”について解説していきます。

【目次】

00:00 冒頭トーク
01:20 東ドイツとはどんな国?
02:56 東ドイツ料理について
05:55 死んだおばあちゃんとは?
07:23 きっかけはTwitter投稿
08:55 死んだおばあちゃんと名付けられた理由
11:59 ドイツ料理は変わった名前が多い
14:50 まとめ

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#ゆっくり解説

28 Comments

ゆっくりプラガンのコマ撮り部屋

うわぁでも名前以外はうまそう
しかも由来がマジの死んだおばあちゃんやん
見た目悪いって確かにそうだけど気持ち悪いおばあちゃんって

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何処にでもいて何処にもいないone pad

なんか「クレアおばさんのシチュー」を怖くしたような料理だなw

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a.k.a mirin

_人人人人人人人人人人人人人人人人_
>死んだおばあちゃんはコスパがいい<
 ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^YY^Y^Y^Y^Y^Y^Y^ ̄

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y2 yamamoto

豚の血のソーセージは粗挽きした蕎麦の実が入ってるのが東ドイツ流、現地のウィスキーと一緒に食べるのが有名。
豚や牛、羊の血を使ったソーセージはロシアを中心に極圏では一般的な料理なんですよ。

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noki fuji

ドイツはビール造りが盛んだけど、東ドイツに別れた時にソ連の指導で酒は国が製造するから、東ドイツ側にある個人所有の醸造所が軒並み壊され、美味いと言われていたビールが相当なくなったという話を聞いたことがある。マジにもったいないと思った。

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平沢晶

旧東ドイツでは食料が不足していたので死んだお婆ちゃんを食べていました
何度聞いてもホラーにしか聞こえないw

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Darui Nyama

ノルウエー料理「ヤンソンさんの憂鬱」トルコ料理「溺れた僧侶」 世界には面白い名前の料理が結構たくさんありますよね 「マクレガーさんに食べられたお父さん」てパイがピーター・ラビットカフェにもありますがww

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片付無理

毛皮を着たニシン 
尼さんのおなら 
悪魔の誘惑 
気絶した僧侶 
ビーナスの腕 
ビーナスのおヘソ 
小鳥の巣 
鳥のミルク 
珍名メニューも有りならこの辺も取り上げて欲しいですですw

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Kazuyuki Fujisawa

ソーセージとサワークラウトと言えば「大どろぼうホッツェンプロッツ」を思い出すなぁ

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カナデリズム

血入りのソーセージは まぁ有名ですね。
個人的に旧・東ドイツといえば、70年代から80年代に現地からデビューして、西側に紹介されたロックバンドをいくつか聴いてる程度の知識しかなかったから、興味深いですね。ロシアのボルシチに使われるビーツとか登場するあたりがいかにも旧・共産圏 という気もします。

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Tango Kilo

死んだおばあちゃん(tote oma)ってのも通称で本来は「Topfwurst」ってのが
正しい?料理名だそうな

Topf=鍋 wurst=ソーセージ なので鍋ソーセージ
まあケーシング(腸で出来た皮の部分)から中身を出してそれを鍋で他の食材(賽の目切り玉ねぎ等)
を入れて炒め煮にする調理風景からのようで

本来使われるブラッドソーセージは豚の血液にスパイスと嵩増しに穀物を混ぜたやつを
ケーシングに入れたblutwurstと豚の血以外にも挽いた臓物と嵩増しの穀物を入れた
Grützwurstってのが材料のようです

西ドイツにも同様の死んだおばあちゃんがありますが、東ドイツのそれよりさらに豪華で
ブラッドソーセージ以外にレバーソーセージも入れてるところが経済の格差を象徴してますね

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伍長Schmitt

ドイツ料理って旅行にいっても数日はおいしく感じるんだけど、基本味が濃くて、じゃがいもと豚肉ばっかりだから飽きるんだよね

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bo man

日本は、たぶん肉食の歴史が短いので、動物の血というとすごくグロテスクなイメージ持ちやすいけど、肉食の歴史がある程度ある国では、血って割と使うと思う。動物しめたとき、なんか利用できないかと思うのって普通の発想だと思う。

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SCP- 324-JP

血入りのソーセージはヨーロッパでは一般的?というかいろんな国にあるようです、ドイツの他にもイギリス、フランス、などなど。血や内臓を無駄なく使う為の工夫の様ですね。

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FEP

面白い料理の名前と言えば「監獄居酒屋ロックアップ」を思い出すなぁ
あの店の構造はコロナに滅茶苦茶弱そうだけど、まだやってるんだろうか・・・

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タキオン流子

「死んだおばあちゃん食べる」連呼してるの耳でだけ聞くとやっぱりギョッとはなるねw

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