ばあちゃんの料理 ばあちゃん流 大学芋。

おばあちゃん、さすが!!美味しそう♥

如何なる時も味見のところで大爆笑しました笑笑
お気をつけください😭💦

私も久しぶりに作ってみたくなったわ!大好き🍠

大学イモけっこうめんどくさいのよね‼️🤔最後の砂糖を絡めるのがけっこう難しいわ‼️😥

酢入りの大学芋‼️😳地方に色々なんやな～‼️ばあちゃん流やね～☺️

蟻が来るから ここに おって下さいと三温糖に言い聞かせて冷蔵庫に仕舞う おばあちゃん 好きだなぁ🎵15年前に70歳で旅立った母を見ているようで炊事の様子はヒヤヒヤしながら見てますが おばあちゃん流で良いと思います｡三温糖はタッパに入れておくと良いと思います｡100均でも砂糖用のタッパ有りますよ｡

おばあちゃんと孫互いのない口喧嘩、いいなぁ、一昨日母93で永久、もっと親孝行しておけばよかった

お砂糖を飴にすると、凄い高温になります。観ていて凄く怖かったです。くれぐれも気をつけて下さいね。

おばあちゃん、大学芋なんて面倒な物をよく作りますね💞
感心します🙆
なかなか難しそうなお料理ですよね💦拍手喝采です👏👏👏

☺️火傷しないかハラハラドキドキだったけど、とても美味しいそうな🍠大学芋完成👍おばあちゃんこれからも火傷しないように、とも君見守ってあげてね🙋

おばあちゃん　火は気をつけて　
電気にしたらいいのかな？
心配

皆さん何時もコメントありがとうございます。チェックが滞る場合もあり、ご迷惑をお掛けしてます。皆さんの温かいコメントに何時も感謝しています。
さて、大学芋にばあちゃん酢を入れていましたが、皆さんのコメントを拝見し、調べてみました
以下大学芋作成の参考文面です
砂糖と水は、少し糸を引くくらいの粘り気が出るまで煮詰める。水飴や蜂蜜を加えて作ることもある。三温糖を使うと味にコクがでる。また、少量の醤油を入れたり、【酢】を入れるというレシピもある。酢を入れると、飴の切れがよくなり、仕上げやすくなる。揚げたサツマイモは冷める前に蜜をからめる。

何気なく三温糖使ったり、酢を入れたり、何故入れるかは説明無く、私も解らなかったですが、調べてみて【流石ばあちゃん！】と思いました。
ご存知無い方もいらっしゃった様なのでこう言う作り方もあるんだなと、意味も踏まえてお伝え出来て良かったです。「お酢も使うよ。」と皆さんに教えて頂いてた方も何名もいらっしゃいましたね。料理に非常に詳しい大先輩も多く拝見して下さり、また、ご丁寧に教えて下さるので嬉しい限りです。勉強になります。本当にありがとうございます。間違ったことを教えて無くて良かったです。しかしながら、あくまでばあちゃん流であり、本当に間違える事もあるかと思いますがその際は知識豊富な皆さまにアドバイス頂けましたら幸いです。この度は私も勉強になりました。本当に皆さんありがとうございました。

色々な料理をされてて
勉強になります^ – ^✨✨

大学芋美味しいですよね😋
私は水と砂糖と塩と醤油を入れます😊