如果你將5顆馬鈴薯這樣料理，將會得到表皮酥脆 & 內餡柔軟的獎勵

ごっつぁんです！

藏著奶油乳酪雞肉夾心的馬鈴薯煎餅 — 酥脆的馬鈴薯煎餅佐蘋果泥是瑞士的傳統美食，也名揚國際。但很多人都不知道的是：它非常適合夾心！今天要介紹的食譜中，我們將示範如何在馬鈴薯煎餅中，夾著香料十足的雞胸肉、柔軟的奶油乳酪及香濃的鮮奶油。不僅美味誘人，準備起來也超簡單。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/creamy-chicken-roesti/

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所需材料：
5 顆中型馬鈴薯，去皮
鹽 & 黑胡椒
20 g 奶油 x 2
2 湯匙橄欖油
2 瓣大蒜
400 g 煮熟的雞胸肉
1 湯匙紅椒粉
200 g 奶油乳酪
75 ml 鮮奶油
2 把蔥末

作法：
1. 將馬鈴薯刨絲後用布包起來，並將水份擠出。
2. 將橄欖油倒入平底鍋加熱，並把大蒜磨到鍋子裡稍為煎一下。將雞胸肉剝成絲後放進鍋裡，加入紅椒粉、鹽和黑胡椒調味。加入2/3的奶油乳酪和鮮奶油，以及手一把蔥末後，再加熱炒一下。
3. 同時，用鹽和胡椒粉調味馬鈴薯絲。在另一個平底鍋中加熱一塊奶油，然後將一半的馬鈴薯絲均勻地鋪在平底鍋中。
4. 將奶油乳酪雞胸肉鋪在馬鈴薯上。
5. 將剩下的奶油乳酪均勻地分佈在奶油乳酪雞胸肉上。
6. 將剩下的馬鈴薯絲鋪在奶油奶酪雞胸肉上。然後，將兩面煎成金黃色。

小秘訣：簡單擦拭先前煮過奶油乳酪雞肉的平底鍋，並將第二塊奶油放入融化。然後，將平底鍋翻轉蓋到另一個平底鍋上，並快速翻轉，來將之前在上層的馬鈴薯煎成金黃色。

上菜之前，可在馬鈴薯煎餅上，撒上剩餘的蔥裝飾。

雞肉、奶油乳酪和鮮奶油組成的美味餡料，終於可以讓人盡情享受馬鈴薯煎餅的美味了！當然，如果你喜歡加上一點酸酸甜甜的味道，仍然可以搭配經典的蘋果泥一起享用，會更開胃唷！

你喜歡雞肉料理嗎？快來試試這道與眾不同的美味棒棒腿馬鈴薯派吧！https://www.yokofu.tw/chicken-leg-cake/

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