きゅうり大量消費！夏に食べたい絶品バンバンジー！【夏料理】【ピーナッツバター】

ごっつぁんです！

今回のレシピ

★どっさりきゅうりの棒々鶏
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【材料】
きゅうり:2本
プチトマト:4個
鶏ささみ:2本
A
・塩:少々
・砂糖:小さじ1
・酒:大さじ1
B
・醤油:大さじ1
・黒酢:大さじ1
・ピーナッツバター:大さじ2

【工程】
①ささみは耐熱皿にのせ、フォークで全体をさし、Aをもみこみ、ラップをして500Wの電子レンジで約3分半加熱する。(600W約3分)
②洗ったキュウリはヘタを切り落とし、4等分に切ってビニール袋に入れ、上から麺棒で叩いてたたききゅうりを作る。プチトマトはヘタを取って２～３等分に切る。
③耐熱容器にBと①で出た汁を混ぜ、電子レンジで20秒ほど加熱し、混ぜ合わせる。
④ささみは粗熱をとってから箸やフォークなどでほぐす。
⑤器にきゅうり、④のささみを盛り、③のタレをかけ、プチトマトを飾る。

☆ポイント
●ささみは最初にフォークでさすことで、下味が入りやすく、後でほぐしやすくなる。
●きゅうりは叩くことでせん切りの手間がいらず、断面にタレもよくからみます。
●黒酢ではなく、穀物酢や米酢などご家庭にある酢でＯＫ。

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