ごっつぁんです！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
鮮やかな緑色のソース
「ジェノべーゼ」を使ったパスタ料理 第２段です！
今回は、すり鉢を使ってジェノベーゼを作りました。
すり鉢を使うことによって、また一段と香りが立つ
華やかなジェノベーゼになります。
そして、平たいパスタ「リングイネ」と合わせた
パスタ料理をご紹介します！
皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！
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ーーーー材料ーーーー
●リングイネパスタのジェノべーゼソース （２人前）
リングイネ ・・・・１６０g
ジャガイモ ・・・・中１個
さやいんげん ・・・・６本
☆ジェノベーゼ
バジリコ ・・・・1バック
ニンニク ・・・・少々
松の実 ・・・・小さじ1
EXVオリーブオイル ・・・・１／２カップ
塩 ・・・・少々
パルメザンチーズ（すりおろし）・・・・適量（お好みで）
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#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #パスタ料理
先日ご紹介頂きましたイワシのバスタを作りました!少し塩辛かったのでトマトを入れて調整しました!あとニョッコフリットも大き目に作ってサンドイッチにしました!
ミートソースとトマトを入れたら最高でした🥰
切り身魚のアクアパッツァ、楽しみです。
ミルサーは無いけれどすり鉢はあるのでこれ絶対にやってみます
昨日の冷製にも使えるでしょうか？
ジェノベーゼソースって面倒だと思って敬遠してましたが、まさかすり鉢でこんなあっという間に出来るとは！
目から鱗です😭
料理をしたことが無いですが、これを見てから（ジャガイモとタコのです）家族に作って喜んでもらえました。ありがとうございました。
凄く丁寧な説明で分かりやすいです
すり鉢 実家にあったから 取って来よう！
巨匠に失礼ながら 可愛さ満点😆
次の切り身 主婦にはありがたいですねー
楽しみにしてます‼️
なんか冒頭からぜいぜいしてるしだいぶお疲れなのでは！？無理はしないでくださいね！スタッフのみんなで協力していい動画つくっていってください！
この動画、なんで無料なんだろうなぁ…
定番の組み合わせもすり鉢使うって盲点でした
また視聴者目線の丁寧な説明も本当に神対応でありがとうございます
家庭用コンロと業務用の差が大きいので、カセットコンロで美味しく出来る作り方があればリクエストしたいです。
田中さん直立不動(笑) 礼儀正しくていい青年ですね☆
毎回楽しみにして見てます。出演者並びに編集者の方々、本当にお疲れ様です。 とても見やすいですし、評価数の割合が物語っていますね(笑)これからも応援しています！
ジェノベーゼ美味しそうです。次回のアクアパッツァ 、ロピアさんの動画のも相当シンプルなレシピでしたがあれよりも家庭向けになるなんて(・∀・)
毎回、作った料理をお弟子さん方が食べたそうに後ろから見つめているのが好きです。笑
擂り鉢はゴマをテーブルで擂るのに使う、ご飯茶碗みたいに小さなやつもオススメですよ。
家庭で少量なら安価で邪魔にもなりません。
先日のフェンネルシードを擂り潰すのにも使えます。
日高シェフご自身が試食して納得するくらいすり鉢は良いのですね。
明日すり鉢買って作ってみたいと思います。
※すり鉢が完売されてないかだけは心配。。
マイナス評価する人はいったい誰が何をどんな風に作ったら満足するんだろ？
従業員の登場をひそかに待っている 次は登場するかな？わくわく😃💕
言葉が聞き取りやすくて、手際がいいけど説明も丁寧で、豆知識も豊富で毎回楽しく拝見させていただいてます。
お疲れ様です。
本当、巨匠には尊敬しかありません。家庭的な目線での解説、ありがたいです。
そして、わかりやすい解説。
優しさと暖かさのある。
そして、人間味溢れる動画。
ありがとうございます。
お店にも行ってみたい。