ごっつぁんです！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回ご紹介する料理は、
夏野菜のナスとズッキーニを使った、お酒にもピッタリな前菜料理をご紹介します！
「ズッキーニのミント風味」と「ナスの簡単マリネ」の二品。
ハーブやオリーブオイルの使い方でサッパリと食べられる「アンティパスト」としても良し！メイン料理の付け合わせの「野菜料理」としても良い一品です。
皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください！！
そして、是非ご家庭で作ってみてください。
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ーーーー材料ーーーー
●ズッキーニのミント風味 （２人前）
ズッキーニ（太いものが良い） ・・・・１本
スペアミントの葉 ・・・・１０枚程度
白ワインビネガー ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・適量
塩、胡椒 ・・・・各適量
●ナスの簡単マリネ （２人前）
米ナス ・・・・１個
玉ねぎみじん切り ・・・・１/２個分
アンチョビ ・・・・２〜３枚
イタリアンパセリの葉 ・・・・適量
E.Vオリーブオイル ・・・・適量
塩、胡椒 ・・・・各適量
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https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
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#イタリアン #日髙良実 #アクアパッツァ #野菜料理
本当ですか！❓私も楽しみにお待ちしております💕🇮🇹
わーい( ˙-˙ )‼︎待ってました‼︎
楽しみです、ありがたや〜
うわっ楽しみ
材料の分量も助かります！！
日高シェフ ありがとうございます😊
新しい野菜のメニュー楽しみです
実は私 青魚が苦手デス 前回のメニューは
作って食べてみたいと初めて思えました
苦手な魚臭く無く 美味しく出来ました
これからもよろしくお願いします
早くお店に伺いたいです👋
野菜が高いが、仕事柄、ナス、きゅうりの農家さんの有り難い頂き物で、毎日飽きずに食べるのに困っていたので、最高です！煮浸し、素揚げ、飽きました！笑
さぁゆっくり見ようと思ったら明日でしたｗｗ楽しみにしています♪
概要欄に材料と分量の記載ありがとございす！！買いに行きます😆
楽しみだなぁ。米茄子も売っているので、作ってみます。
ズッキーニとミントの相性がいいとは知りませんでした🍀
作ってみようと思います🎵
新名さんの食レポ、いいですね〜〜✨
お家で買ってみたはいいものの余りがちなバルサミコ酢の使い方のシェフの使い方が知りたいです……
夏野菜のメニュー考えるの大変で、
よくもらうのですがいつも困っています。
なのに、2品も教えてもらって…！！
是非作ってみます！！
ロピアさんとコラボしてる時のデレデレの日髙シェフも好きだけど、
巨匠の顔に戻った日髙シェフもやっぱり良いな。
（結論どっちも見たい）
丁寧な仕事と教え方そして予告。
流石としか言えない。
「正直な味見を」という強すぎる覇気
日高シェフのおかげでうちにはズッキーニが必ずあります笑
今回教えていただいたマリネもそうですが今まで作るのが大変なんだろうな…と思う一品も日高シェフの動画を見ると自分でも作れるじゃないかと思わせてくれる。
一つ一つを噛み砕いて教えてくださるシェフの伝授力に脱帽します。
今回教えてくださったマリネも妻に作ってあげたいと思います。
ありがとうございました。
レベルの高いシェフに直々に料理の手ほどきを受けることができる、しかもめちゃ丁寧でわかりやすい。
….贅沢すぎやしませんかね。
動画を見た感想…、日高シェフの包丁の扱い方、所作の全てが洗練されていて美しすぎます…🥺
スタッフの方を動画に登場させて、紹介や試食させたり、
日高シェフのスタッフの方達に対する愛情もすごく伝わってきます😊
試食のシーンで最初巨匠の顔だった日高シェフが２人に「YouTube見て作ってね♪」って言った瞬間の優しいお父さんの様な笑顔にヤられました😂
ロピアさんの所から来ました。
１９５７年生まれの日高ファンです。
大阪の孫にも会いに行けない状況なので、日高シェフのレシピをマスターして３連休は呑み明かします。
とても分かりやすい解説で助かってます。
うちは農家なので野菜の余り物や出荷に適さない物等よく出ますので色んなレシピ、しかもおしゃれな料理で来客時等にすごく助かります
とてもわかりやすい、最高のクオリティのレシピ動画です。最近始まったばかりとは思えません。
そしてさらに素晴らしいのは、お弟子さん達への愛情が伝わってくることです。
二品とも家にある材料でできそうです。必ず作ってみます。
日髙良実の動画を観ていただいている皆様❣️ありがとうございます😊
昨日は、チャットに返信をしようとチャレンジしたのですが、映像とチャットを同時に見ることが出来ず（目と手が追いつかない…(◞‸◟)）またしてもダメでした。
コメントを頂き、返信をする余裕もなく、大変申し訳ないのですが、必ず読んでいきますので、今後の動画作りの参考に活かしたいと思っています。
引き続きよろしくお願いします❣️
イタリアン料理人が紹介するっていったら基本パスタ‥ってイメージだけど
日高シェフはさすが、本当にいろいろな料理を紹介してくれる！