料理研究家が本気で作る「至高のハンバーグ」『Hamburg steak』

これはハンバーグ師匠も驚くな

牛脂がどうしても手に入らなかったらバター、またはサラダ油で代用してくださいねー！

もうテレビの「うわぁ！！肉汁が溢れてきましたよ！！」なんて信用しない

「（レモンサワーを）僕に注いでいきます」
わろたw

えぇ！！
ただの酔っぱらいおつまみチャンネルじゃなかったんですかぁ！？

リュウジさんの、目がすごい真剣だった！😆
これはきっとすごいハンバーグですね！！
また作ってみます！！😆💕💕

なんか、珍しくサラダがお皿に盛ってあると思ったのは僕だけでしょうか？？笑

最近、リュウジさんの影響で味の素の消費が前年比300%になりました😳😳料理が上手くなった気になってます😳😳

やっぱり飲むんかーい！って毎回ツッコミ入れてる自分がいるｗ

私のハンバーグ、いっつも肉汁ダダ漏れでパッサパサになるので、ゼラチン試してみます。

玉ねぎのいい匂いを嗅ぎながら

飲んでいきます。

玉ねぎのいい匂いを嗅ぎながら

飲んでいきます。

牛豚合い挽き肉 300g
玉ねぎ2分の1(約100g)
卵 1個
バター10g
塩 少々
コンソメ 小さじ3分の2
水 大さじ3
パン粉 大さじ4
牛脂 2個
粉ゼラチン 小さじ2

玉ねぎをみじん切りにする
牛脂はあらかじめ小さめに切っておく
バターをフライパンに入れて溶かし、塩を適量振り玉ねぎを強火で(焦げ付きの心配がある場合は中火でも可)飴色になるまで炒める
牛豚合い挽き肉に卵、牛脂、パン粉、水、コンソメ、ゼラチン、塩(少々)、胡椒(少々)、炒めた玉ねぎを入れよく混ぜ合わせる
※牛脂が塊になりやすいのでよく混ぜ、全体に馴染ませる
よーく混ぜたら2等分にし、上から下にハンバーグのタネを落とし空気を抜き、成形する
※真ん中を凹ませ薄くする事により火の通りを良くする
フライパンにサラダ油小さじ1を入れ弱火でフライパンが温まったらハンバーグのタネを入れる
ハンバーグに少し焦げ目がついたなと言う状態で中火にし蓋をして3分ほど加熱する
ひっくり返し1分半ほど置き、焦げ目がついたら水50cc入れ蓋をし、蒸し焼きにして中に火を通していく
4～5分ほど蒸し焼きにし竹串などでハンバーグを刺し透明な肉汁が出て来たら焼き上がり
皿に盛り付ける

～ソース作り～
ハンバーグを焼いたフライパンに醤油、砂糖、みりんを各大さじ2と味の素2振りを入れ火にかけていく
ニンニクひとかけを入れる
ニンニクも少し加熱しソースを煮詰める
ハンバーグにかけ完成

バズレシピってかいてあるエプロン欲しい

「僕に注いでいきます」で草

デュエル！俺は挽き肉と卵と玉葱を融合するぜ！出でよハンバーグ！(ドン☆)

リュウジさんて常に斜めってる印象
顔と体勢
気のせいか…

めちゃうまそう
こんな時間に見て良い動画ではなかった・・

炒まった玉ねぎの時点で既に超美味しそう

至高シリーズは本当に信頼しています。
お陰でいつも彼氏が褒めてくれるんです🥰🥰🥰

ハンバーグうまく出来ないこと多いのですが、
りゅうじお兄ちゃんのレシピ真似してみます。😷ゼラチン買ってきました。

至高シリーズの本もいつか出たら、
必ず買いますので宜しくお願いします😋😙

いつも飲みたすぎて氷がちゃんと入ってないですよ

至高シリーズ今のご時世にちょっと合ってる気がします…！根っからの面倒くさがりが暇すぎてビーフシチューかハヤシライス作ろうかと思うくらいですもん
これも美味しそう…作ろ

『僕は死にません』笑

今日早速ハンバーグつくりました！
本当美味しかったです！
自分は医療従事者でいつコロナに感染してもおかしくない中、不安やストレスを抱えています！
けど今日このハンバーグを食べたので夜勤頑張っていこうと思いました！
ちなみに同じ量を作ったのでもう一つは夜勤の弁当にしました！
暗い世の中、お家で美味しくご飯食べて明るくいきましょう！

手間かかるって言うから3日かけてソース作るとかかと思ったら、全然手間かかってるとは思えないので今度やってみます

リュウジ視聴者あるある。すっごいいい匂いって言ったら次の行動がわかる。

初めて見たけどまず自分を調理するとか笑う

はいどーもー
リュウジのお兄さん、りょうじで〜す。

りゅうじさん「今日は飲んでないです」
視聴者「えっ!?!?提供動画か!?」
りゅうじさん「では始めて行きます。まずはガソリン…」
視聴者「(良かった、いつも通りだ)」

4:35 「溶き卵をいれていきます」
せつ子、それ溶き卵ちゃう。
ただの割った卵やww

炭酸を注ぐときは氷に触れないようグラスに伝わせていれてあげるといいですよー(小声)

粉寒天でやってみてもいつもと全然違う食感です
おいしいい

今までで1番美味いハンバーグ。そこらへんのお店より美味い。ほんっっと美味かった。最高！また絶対つくります！

3:47 健康診断行く間が無いなら血液検査だけ受けるといいよ。その結果で何の病気になる可能性が高いかが分かります。
病院は血液検査の結果が1～2時間後ぐらいに出る総合病院を選ぶといい。
酒飲みは大抵コレステロール値とγ-GTPの値が高いから基準値の範囲外なら健康診断に行くことを勧めます。痛風になったらマジに辛いよ。

初めてコメント書きます！
今日お兄さんの動画を見て、料理苦手の私が家族の為に作ろう…！！という気持ちになり作りました！！
実際に作って食べたところめちゃくちゃ美味しく作れてとても嬉しくなりました！！
お兄さんに出会ってなければ自分から料理をしようとは思わなかったです！！
お兄さんに出会えて感謝です！ありがとうございます！！
これからも色々なレシピを試して作っていきたいと思います！！

3:50
玉ねぎを一瞬包丁で炒めているのかと思った……

つくりました！自分で作った料理に感動したの初めてかも、、、！雷に打たれたみたいなおいしさがありました！！ありがとうございます！

これまじで本当に死ぬほど美味しかった

いつも行くスーパーにゼラチンがなかったので、30分かけて違うスーパー行って手に入れました！ww

いつも料理作るまで腰が重いけど、リュウジさんの動画観ると作りたくなります♪
この前ハヤシライス作り、今日はハンバーーーグ作りました!どちらも家族に大好評でした〜😍
これからもゆるっとした素敵な動画配信楽しみにしています!!

これサイコ―でした色んな意味で、妻の仕事終わりが遅かったので晩飯に作りました。帰宅妻大喜び、、以上

62歳の手習い
ﾘｭｳｼﾞさんの映像を参考に、ハンバーグを作ってみた。ほぼ映像どおりに行った結果、なんと、大変美味しくできました。単身で、俺ものんべーなので、おんなじように飲みながら映像参考にチャレンジしていますよ
男目線での料理なので助かる。でもね、飲みながら料理をつくるってのは多分年齢からいってもおじさんのほうが先輩だとおもいますよ　これからも短時間でできる単身赴任向け料理を公開してください　出来たら超簡単なつまみレシピをよろしくです。

味の素パンダがいる❗

リュウジの凄いところ。キャラ的にそんなリュウジを好きじゃないのにこんな俺でも料理をするようになった。今ではリュウジさんと呼んでいる。素人でもできるように簡単なやつを上げてくれる。凄い。

5:13 こういう話マジでスゲー為になる

これ家族に作ったら
父さんに
「これくらい小さいサラダとスープセットで店で1600円で頼む」って言われた✨✨

リュウジさんありがとう😊👏🏻

これを彼氏に作ってあげたら

・うますぎる！！！！！！
・過去最高のハンバーグ！！！
・お店で出てくるレベル！
・まじでうまい！！！
・レベルが違う！！
・いや、まじでうまい！！！！
・うまい！！！！！

て、ずっと言いながら食べてました。
最終的に幸せそうにわたしの分も少し食べてました。
また絶対作ります！ありがとうございました！

ハンバーグ好きすぎて、ハンバーグにはめっちゃくちゃ研究して上達した自信あるので、”ハンバーグだけは絶対に負けん！！！”と勝手に勝負を挑みつつ、今日作ってみました笑笑
いつも美味しいレシピをありがとうございます！☺️

今までハンバーグ上手く作れたことなかったけど、この作り方で作ったらすごい美味しくできた！これからこのレシピでいく！！
ありがとうございました！！

こんなに柔らかくて肉汁たっぷりのハンバーグ作れたの初めてです！
本当に嬉しい😆家族にも大好評でした

今まで食べたハンバーグの中で一番美味しいと言われました🥺ガーリックソースも初めて作りましたが、とってもおいしかったです☺️❤️

本当にめちゃくちゃ美味しかったです‼️
リュウジさんの本気の腕前を知りました✨
至高シリーズでロールキャベツも教えて頂きたいです💗

もう大好きになりました(笑)😂
本当見ていて楽しいし、レシピも最高でヤバいです！！

リュウジさんのレシピまんまの飯を出してくれる店があったら通うな…。
いや、料理嫌いな私でも作りたくなっちゃうレシピでまんまと自炊頻度を増やしてもらってありがとうございます神🙏って感じなんですが、人が作った料理を食べたいこともあるんじゃ…。
そして料理作ってくれる様な人もおらんのじゃ…。ぼっち…。

今日お父さんに作りました。
いつもは少しだけしか褒めてくれないのに、今日は「おいしいおいしい」ってずっと言って食べてくれました。
お店レベルとも言ってくれて心の中でガッツポーズかましました💪🌼

リュウジさんをここから知ったから見るたびただの酔っ払いに下がっていく

ちなみに好感度はあがっていってます。

一見手の込んだ料理を誰でも出来る様に教えてくれるのが凄く上手で、やってみよう！と思えるような気にさせてくれます。
しかも、凝った材料や器具を使わずに
カセットコンロで紹介してくれるところもすごく良い👍

お酒を飲みながら堅苦しくなく面白く観られて尚且つ美味しい料理まで教えてくれてリュウジさんサイコーです😍

難しいことは何もしてないのに柔らかく美味しいハンバーグが出来て、家族にも褒められて大感謝です☺️
ソースがご飯に合って最高でした

牛乳やナツメグを使わずにこんなに美味しそうに出来るんですね！リュウジさんを知ってから、毎日のようにリュウジさんレシピになっています。ありがとうございます

美味しいハンバーグの作り方を探して、ここにたどり着いて、早速作ってみたら、ホントにホントに美味しかったです！！！自分にこんなに美味しいハンバーグ作れることにも驚きでした！！！

美味しくて3回作りました！
家族も「外食のハンバーグより美味しい！また作って」と言ってくれます。

タネを冷やしても毎回何故か肉汁の海になってソースが余ってしまうので、開き直って薄くスライスした玉ねぎとベーコンと粉チーズを入れ、茹でたパスタと絡めたらめちゃくちゃ美味しかったです笑

先日作りました。主人が「うま！！！」と絶賛し、大きなハンバーグ２つも食べてくれました。最初の一口目のインパクトがすごいと褒めてもらえました。毎日リュウジさんのレシピ作るのがとても楽しみです。簡単で美味しいレシピをたくさん教えて頂いてありがとうございます！

今までで1番美味しく出来ました…🥲
わかりやすいし、楽しいし…料理苦手でも楽しめる…神…

最近よく視聴させていただいてます。

今日は、お義母さんの誕生日に至高のハンバーグ作ってみたいと思います。上手く出来るといいなぁ。