ごっつぁんです!
イタリア料理界の巨匠「日髙良実シェフ」に教わるボンゴレビアンコ!
巨匠登場2日目はパスタ料理!
〇一日目「アクアパッツァの作り方」
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#日髙良実 #ボンゴレビアンコ #巨匠
よっこらせっと、、、(待機)
コロナのせいで、日高シェフのお店に伺えないのが残念。
アクアパッツァのアサリが残ってるので、
昨日に続き明日はボンゴレに決定笑
なんかずっと後ろに
サンドの冨澤風の人がいて
チラチラ見てしまう笑
最後ちゃんと映ってるの見たら
全然違って笑った
ロピアさん真っ白に燃え尽きてましたね 爆
ありがとうございます、大好きなボンゴレ、今から作ります!!
大所帯の厨房の役割久しぶりに体感した気分です✨
デシャップだった自分は、興奮しました‼️
ロピア知ってるはずの情報に対しても、
素直に聞いてて、教わるの上手www
パスタは煮詰めるイメージなかったけど、味を染み込ませるのには必要な工程なのね
動画の内容濃すぎる! 勉強になりました。。
ロピアさんが僕ら目線で質問してくれてすごくありがたいです!!!
アサリ乗せてたパイレシートを引いた時、勝手にシェフの心の声が。『トング置くとこ、ねぇじゃねぇか!?』
他のスタッフを紹介してんのなんかいいなあ 普段からコミュニケーションが盛んなことがわかる
こんなにも自信をもって料理するシェフ 初めて見た
自分の仕事に確信があるんやね 素晴らしいわ
日髙シェフ、私達視聴者に判るように色々と丁寧に説明して下さってありがとうございました!😃
ニンニクの水分が出てくる際に香りが移ってるんですね、明日早速作ってみます👍
高級レストランのシェフってなんかオーラが違うよね。
2分早めに上げて、ソースの中で仕上げていくのが、今まで知らなかったので、とても勉強になりますね。
めちゃくちゃ旨そう。
塩味のするあさり入りパスタっての凄い分かる
部下を一人一人把握してるのいいなぁ。 こういう人がやっぱり成功するのか
部下を一人一人把握してるのいいなぁ。 こういう人がやっぱり成功するのか
惜しげも無く、レシピ公開、ポイント逃さずレクチャー、巨匠に大感謝(❁´ω`❁)アリガト
それに、巨匠をYouTubeに引き出した、殿の人徳、凄いです!(๑•∀•๑)!すごっ!
改めて、大感謝です(❁´ω`❁)アリガトウゴザイマス
昨日の方に続いてホールの?男性がイケメンすぎてw
日高シェフもっと固い印象でしたけど、威圧感もありつつ、和気あいあいもしてるんですね
なんとゆーか…
もうYouTubeでアップするのが勿体ない動画ですよコレ!
しかし逆に言えば、テレビ局が来てないがゆえに、肩の力が抜けた自然体で撮れたとも言えるし…
いやー、しかし勿体ない
カネ取れる動画ですよコレ(笑)
ロピアシェフの謙虚さ、探求心、そして人柄に改めて心動かされました。
なかなかできないですよ、テレビの企画でもなく、同業態のシェフがシェフに教えを乞うって。
ロピアシェフだって一国一城の主ですからね。弟子もいるわけですし、プライドだってあるはずです。
日高シェフの寛容さと自信も際立ちますが、なぜこの企画を受けたのかわかる気がします。
乳化の文字をデカくしてるあたり‥
好きです
好みってスーパーシェフ二人が言うと単純そうで深いw
麺だってベースはあるとしても柔らかいのが好きな人もいれば固いのが好きな人もいるもんなぁ
動画お疲れ様でした😌
コメント欄にたまに見かける苦言を呈してる人は多分本場の超一流シェフか何かなんだろうな、じゃなきゃおかしい。
パスタを早めに茹で上げてソースに絡めるでなく、具材と一緒に煮る感じで旨味を染み込ませる。勉強になりました。後このご時世飲食店大変だと思います。なんとか乗り越えてがんばってください。
TV番組を超えてますね。本当に一から有名シェフの調理の様子を見れるのは、大変貴重な資料というか。
お金払っても良いくらいです。
凄い動画。
凄いシェフ達。
この騒動が落ち着いたら、お二人のお店に行きます!
プロがプロに教える、教わるというのはかなり難しいことだと思いますが、それがさわやかにできるお二人に脱帽です
この細長い瓶のオリーブオイルくっそ高いんだよなw量もすくねーしな
よくこんなにドバドバ使えるなw
日髙シェフ、料理だけでなく人柄がほんとに素晴らしい方ですね!
大変貴重な動画有難うございます✨
アサリが熊本産と聞いて嬉しかった
(熊本人)
シェフ、褒める時は「せい」じゃなくて「おかげ」って使った方が丁寧に聞こえますぜ
昨日の田村シェフの生放送でも、あさり汁の中でパスタを煮ていったので一流シェフが繋がってるのを感じた
ニコニコの音声が全然聞き取れてない時から見てたけど、動画投稿を継続してここまでやり遂げるってやっぱり凄いなぁ