ごっつぁんです！
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いくみです
ご視聴ありがとうございます
■ 本日のレシピ ■
* 牛タン焼き *
・牛タンブロック
・お塩（しっかりめに）
①牛タンブロックを１ｃｍくらいに切って表面に切れ込みを入れます
②お塩、牛タン、お塩、牛タン、お塩…の順にバットに敷いてぴったりラップをしたら冷蔵庫で２日間寝かせます
③煙がのぼるくらい熱したフライパンで油を引かず強火で牛タンを焼きます（片面１分ずつ）
④食べやすい大きさに切ったらできあがり！
※牛タンブロックが手に入らなければ焼肉用のスライスのものでＯＫです（薄切り牛タンの場合は切れ込み不要です）
※お塩はしっかりめに
* 南蛮味噌 *
・ししとう
・にんにく
・味噌
・お酒
・みりん
・カプサイシンソース
・サラダ油
①ししとう輪切り、にんにくみじん切りをサラダ油で炒めます
②同量の味噌、お酒、みりんを混ぜて①に合わせます
③お好みでカプサイシンソースで辛さを加えて水分を飛ばしながら全体を馴染ませたらできあがり！
※青唐辛子が手に入らなかったからししとうとカプサイシンソースで代用しました（夏ならぜひ青唐辛子で！）
* 白菜の浅漬け *
・白菜
・塩昆布
・柚子の皮
・ぽん酢
①白菜をざく切りにしてお塩をまぶしてしんなりさせたらお塩と水分を絞ります
②①に塩昆布、柚子の皮、ぽん酢を混ぜ合わせたらできあがり！
■ BGM ■
調子の良い鍛冶屋（作曲：ヘンデル）
http://andotowa.quu.cc/
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