ごっつぁんです！
昨日薄切りにしてあっさり鶏ガラ醤油スープのラーメンの上にたっぷりと乗せられ、チーフのダイエットへのイバラの道を開拓するきっかけとなったじっくりコトコトな南乳扣肉ですが、2本仕込んだうちのもう1本で今日作ったのは豚肉の角煮です。
1時間きっちりとボイルをし、高温の油で素揚げ、タレに漬けてさらに1時間10分蒸した豚肉は冷蔵庫で一晩寝かされとっても落ち着いた表情を見せます。
そして分厚くカットしたソレをさらに3分ほど煮込み完成された角煮は口の中に入れた瞬間にホロホロと崩れる堪らない柔らかさ。
アツアツご飯と一緒も良いけれど、紹興酒と合わせたら堪らない本気のマジ美味いです。
こんなんナンボあってもいいですからね。
≪レシピ≫ 豚バラ肉、青梗菜、料理酒、醤油、扣肉ダレ、スープ、うま味調味料、砂糖、胡椒、鶏油
一昨日メルカリショップで驚くほど秒で売り切れとなった食べるXO醤ラー油と椒塩ですが、
皆様方からのあまりのご好評に驚きを越え、怯えたのち、震えております。
次回また準備が整い次第販売させていただきます。
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一コメ
中華式の角煮美味しそうですね
切った後でもう一手間かけるのか、、成る程。炊飯器で作る自分の物とは訳が違う。、、腹減った
食べたい！肉の塊にかぶりつきたい！
豚肉の角煮は ヤバいよ〜
ラーメン丼で ２杯 白飯 行けるよ〜 ヽ(=´▽`=)ﾉ
中華鍋が欲しい…
滅茶苦茶美味そうです、ネット販売して下さい
水煮魚の動画が見たいです！
お疲れ様です！
やべぇなー、やべぇ…🤤(語彙不足)
１ヶ月50パック限定とかでいいから、真空パックで塊を通販してほすぃ。
もう年なんで量より質を求めたいので旨そう‼️
壮絶なまでの手間に、頭が下がる。美味いに決まってる。じゅるっ…
２日続けて夜に肉塊は殺生です
クソったれ
毎日毎日毎日毎日…
美味そうすぎてたまらんぞ！
何だったら動画のアップ休んでいいから
ね？
角煮美味しそう♥
個人的に値段予想するなら1280円くらいですかね？……いやもっとするかな？
箸が、スッと
入る、豚の角煮🐷
プロの仕事に
魅せられてしまった😍
美味しんぼのトンポーロー思い出した！おいしそ～
テレビ番組で「好きな食べ物は何なの？」と聞かれ、可愛い顔からは想像できない、
「豚の角煮」
そう答えたのが女優の黒谷友香さんだった。って、お爺ちゃんが言ってた。つまんねーことには記憶力いいなと思った。
箸を軽く添えるだけで肉が崩れる感じ…
下味と丁寧な調理に加えて最後の餡掛け…
口の中に放り込んだら感じる甘さと濃厚な旨味…
腹減った！！！
やっぱり中華の技術を駆使した動画が好きや
人笑いとるネタ動画もいいがちょっとやり過ぎちゃう？のが多かったから、良かった(^ ^)
美味そう✨
白メシ持参で伺いたいっ！🐽
貧乏性な自分は下準備で茹でたゆで汁とかが何かに使えるのでは…ともったいない精神で取っておくけど
結局使わないまま悪くしてしまうループをよくやりますｗ
この動画みたいな角煮も作ってみたですが、変な寄り道ばっかしてしまいそうですｗ
お箸で軽く身がほぐれる〜😄
昨日のチャーシューから角煮ですかチーフのダイエットは何処😵確かに茨の道になりそう‼️‼️
ダメだぁ……夜見たらダメだぁ……腹が鳴る………美味そうすぎる……
焼く、茹でる、揚げる、蒸す… 手間かかってますね
とても美味しそうです！！
皮面に焼き色をつけて、茹でて、揚げて、蒸して、煮て…これだけの手間を掛けるから、家で作るのとは格段に違うのですね😲
チーフ、これこそゆで卵を一緒に煮ると美味しそうですね😆✨
ほんと、どこの国の料理も芸術ですわ
肉は正義だ！ 腹減った…_:(´ω`」 ∠):_