《河豚（潮騒）（彼岸）（blowfish）の湯引き》・・・・大和の　和の料理《湯引き（リハビリ編）》

11:08 Looks so yummy sushi !!!! I love it !! @@/

梅肉にニンニクとは粋な食べ方ですね！

何の調味料を使ってるか知りたいです。

🤤🤤🤤🤤🤤🤤😋👍🏼

潮騒フグ、ショウサイフグ!なるほど。　昔先輩に潮際フグ、由来は知らんと言われて謎でしたが、潮騒フグと言われるとピンときました…(諸説は当然として)そうに違いない。

以前フグの際に毒関連で一悶着あったので。
ショウサイフグにも毒はあります。無毒とされている種類でも勘違いや変異での有毒化の事例も確認されています。
他者に提供する場合には免許と設備が要ります。
釣り人が勝手に自分で食べる分には法的規制はありませんが、事故はそれなりに起きております。
いざ事故が起きれば自己責任、で片付かない事態になります。
また、店舗等では毒部位の廃棄にも規定があり、気をつけて廃棄しております。家庭の生ゴミとして廃棄し、小動物が死亡する事例もあります。
なので、にわか知識での調理は避けて、解体済を買うかならさんの様な確かなお店で食しましょう。

ヒガンフグ美味しいですよね。
釣りをしてると何かと噛ってくるので厄介な存在なのですが、皿に乗ると魅力的です。

なかなか河豚を口にできる機会が無いので、映像だけでも涎が出ます（笑）
梅をよく叩いたものに紅葉おろし、万能ネギ、ニンニクのみじん切りを加えてポン酢で和えているのでしょうか？
河豚はナカナカ手に入らないし免許も持ってませんので難しいですが、何か白身の魚で是非小生も試してみたくなります。

河豚は三枚におろしてらっしゃいましたが、おろした後の骨の部分も肉が残っているし、それで出汁を取ると素晴らしい出汁が出ると聞いた事があります。もし機会があったら、骨の部分を使った一品もご紹介いただけたら・・・・いや何せ骨の部分も美味しそうでしたので・・・・

フグ🐡の湯引きですかー！😁
あの掛けダレはちょっと珍しい組み合わせですね！紅葉おろし、梅肉、
鴨頭葱、ニンニクにポン酢(?_?)
ですかー！🤔うーんお酒が進み
ますなー！😁

変な魚おじさんって言う人と同じさばき方だ

使っているナイフを教えてください。 商用ブランドとモデル。 どうもありがとうございました。
セザール・ナバロ

河豚好き‥身欠きで売ってるとこないんですよねー、スーパーとかだともう全部薄造りにされちゃってて
ちょっと厚切りなのがいいのに(꒪⌓꒪ )

Nice!!! 😊

これは捌くのに資格いるやつですか？