〜速水もこみち流〜満足シーザーサラダの作り方【コラボ料理】♯013【クルトンも手作り！】

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〜速水もこみち流シーザーサラダの作り方〜
【材料】（約3～4人分）
バゲット　　　　1/4本
オリーブオイル 大さじ１
鶏ささみ　　　　2本
塩 少々
酒 大さじ1

ロメインレタス 小1個
プチトマト　　　　6個
【A】
プレーンヨーグルト　大さじ3
オリーブオイル　　　大さじ1
レモン汁　　　　　1/2個分
塩・胡椒　　　　　各少々
マヨネーズ　　　　　大さじ2
粉チーズ　　　　　大さじ１

【作り方】
① 鶏ささみは一口大に切り、熱湯に塩と酒を加えたところに入れて茹で、ザルにあけて粗熱をとる。
②　ロメインレタスは一口大に切って、氷水でさっと洗ってから水気をしっかり切り、プチトマトはヘタを取って半分に切る。
③　バゲットは2cm角程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンに塩を加えてなじませたところに入れ、こんがりと焼いてクルトンを作る。
④　器にロメインレタスを盛り、ささみ・プチトマト・クルトンを彩りよくトッピングする。
⑤ボウルにAを混ぜてドレッシングを作り、④に回しかける。
＊大人の人はドレッシングに、にんにくのすりおろしや、マスタードを入れてもいいよ！

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