素食者必看!10分鐘學會3道天貝料理 補充植物蛋白 又不脹氣

ごっつぁんです!

「天貝」是素食者一定要知道的食材!
除了擁有豐富蛋白質(大約是等量豆漿的10倍),發酵的過程會釋放非常多種營養素,還會讓這些分子變小、讓營養更好吸收、也不容易造成脹氣!鵝之心是台灣在地品牌,發酵天貝的技術跟品質真的沒話說,口感也是我吃過這麼多家最喜歡的(大推鷹嘴豆天貝💛),趁著這次團購優惠,買來在廚房試試看吧~~~

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第1⃣️道:煙燻天貝三明治
Step1 製作煙燻天貝
天貝 100g、醃醬(煙燻紅椒粉 1t、醬油 2T、蕃茄糊 1T、油 2T、糖 1t、水 1T)
作法:醃醬材料混合均勻➡️將切片的天貝均勻浸潤在醃醬中➡️冷藏隔夜
Step2 製作三明治
煙燻天貝3-4片、吐司、牛蕃茄、美乃滋、生菜

第2⃣️道:醬燒天貝佛陀碗
Step1 製作醬燒天貝
天貝 100g、油、薑末、蕃茄糊 1t、水 2T、醬油 2T、糖 1T、玉米粉水
作法:先將天貝切塊煎至焦脆金黃 起鍋備用➡️重新下油依序加入以上食材➡️將天貝倒入鍋中均勻沾滿醬燒醬汁即可
Step2 製作佛陀碗
玉米筍、甜椒、花椰菜、南瓜
醬燒天貝灑芝麻、糙米飯

第3⃣️道:三杯天貝炒時蔬
天貝 100g、三色甜椒、香菇、花椰菜
薑、麻油2T、醬油2T、米酒2T、糖1t、九層塔
作法:先將天貝切塊煎至焦脆金黃 起鍋備用➡️重新下油煸薑➡️下花椰菜.甜椒.香菇➡️下天貝➡️加入醬油.米酒.糖➡️起鍋前丟一把九層塔悶20秒即可

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#素食 #蔬食 #找蔬食

47 COMMENTS

找蔬食Traveggo

你們以前有聽過或吃過天貝嗎?
你會怎麼形容天貝的口感跟味道?
(問過好多人給的答案都超妙 有人說像薯餅 有人說像牛軋糖 也有蠻多人不能接受…..)
留言給我吧!!!!

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PeiYing Li

超级棒 刚好最近刚想开始尝试做天贝!!!帮到我好多 腌制备在冰箱里 这招我学会了💓💓💓感谢你们

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Leticia C

耶耶我愛天貝!!!
只要用不同組合的調味料去醃製,就是不同的料理,變化性超高~而且天貝本身用不同的豆去發酵口感也很不同🤤
下次馬上來試試看三杯天貝~~~

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Yun Juan

第一次吃天贝的时候完全没办法接受,有一种奇怪恶心的味道
之后偶然的情况下再给天贝一次机会,完全爱上
我觉得应该是跟烹饪关系有关系

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Tsai Lily

天貝??之前就有聽過,只是不知哪裡買好品質天貝及如何料理天貝。真感謝你們的推薦及料理分享。請問如何参加團購?第一次會先買個2包試試看,若只買2包運費要多少?我素食,希望天貝可加入並成為我餐桌上的日常餐點

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pullo idv

72. 影片中主持人採用回答觀眾問題的方式來引出蛋白質的問題,想了解蛋白質的來源可以Google搜尋”氮循環”,就可以了解整個蛋白質形成的來源及循環。

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Siang Yung

學校有舉辦過異國拍賣會,當時印尼的學生賣了天貝,那時候覺得它是特別的食物就買來吃。天貝是用炸的,及用甜辣醬炒的。還不錯吃。
可是看了影片後發現,原來素食者也能吃!現在回想感覺買對食物了。😂 然後莫莫的想問哪裏有的賣天貝。😝

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張昊祺

好啦老實說本來我真的很害怕天貝的味道 但是經過阿姊這一集每天午餐便當都放一些拍完的天貝 逼我不得不吃掉他 我開始漸漸喜歡天貝了哈哈哈哈

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Bouncing Betty

覺得好開心看到妳們的頻道喔~我住在菲律賓小島,也開始慢慢多吃素,我發現很多西方人都吃素(因著各種不同原因不管是愛動物還是為地球還是健康),我覺得多吃素身體真的更健康!每次回台灣都不知道要怎麼樣延續吃素(太多誘惑啦)但是真的很開心終於可以看到中文台灣的分享阿~期待越來越多的影片;)一起吃素身體健康平安快樂~

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James Koo

你好,Traveggo找蔬食,天贝我很喜欢吃又有丰富蛋白质,我只会干煎罢了,原来还有那么多方法煮超赞的!感谢🙏

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angel hohoho

我咧 這叫天貝!我在超市買豆腐時拿到打折豆腐。拿回家以為發霉就把他丟了。對對對 現在想起來我是在vegan
那一區拿到的豆腐。哈哈
下次再去買來照你的料理去做

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陳家姐弟SentanuMCI

您好我是印尼華僑素食者! 天貝在印尼是一天三餐不可以少的料理. 我們比較喜歡簡單炸天貝配很辣很辣的辣椒然後配飯吃飯就可以了 (我們印尼華僑幾乎吃蠻辣也是重口味)

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滿天星

嗨 姐姐妳好! 我想問一下 你的字幕是否也能有英文的! 因為我朋友他是國外的 而也是純素食者! 他想要更多的知訊! 希望姐姐能多提供提供知訊

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