ごっつぁんです！
1️⃣【麻婆豆腐】
🍴需要準備的材料🍴
👉板豆腐 1塊
👉絞肉 100g
👉蒜頭碎 15g
👉薑碎 15g
👉蔥花 15g
👉四季豆株 50g
👉辣豆瓣醬 25g
👉醬油 15g
👉糖 20g
👉鹽 適量
👉太白粉水 適量
👉花椒粉 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🍚開始簡單製作🍚
①滾水下鹽巴，川燙豆腐。
②熱鍋下油，加入絞肉拌炒。
③加入四季豆持續拌炒。
④加入蒜末、薑末、蔥白拌炒。
⑤加入花椒粉、豆瓣醬炒香。
⑥加入醬油、糖、鹽調味。
⑦加入水煮滾，豆腐瀝乾入鍋悶煮。
⑧加入適量太白粉水勾芡。
⑨撒上適量花椒粉提味，蔥花裝飾。
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完整影片連結： 【涮嘴麻婆豆腐】下飯神菜！讓你胃口大開！
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2️⃣【蔥燒煎蛋豆腐】
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞蛋豆腐 1盒
👉蛋 3顆
👉蔥 40g
👉辣椒 10g
👉豆豉 15g
👉醬油 1.5大匙(20g)
👉蠔油 1大匙(15g)
👉糖 2小匙(10g)
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
🥘開始簡單製作🥘
①將蛋打勻，加入白胡椒、鹽巴調味。
②熱鍋下油，將雞肉豆腐及蛋液加入。
③待蛋液定型，將其翻面續煎。
④熱鍋下油加入蔥段爆香。
⑤關火加入豆豉、醬油、蠔油、糖、水後開火。
⑥將蛋放入調製好的醬汁中煮滾。
⑦將辣椒及蔥綠放入，上蓋悶煮。
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完整影片連結： 【蔥燒煎蛋豆腐】口感滑嫩Q彈，材料簡單輕鬆料理！
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3️⃣【唐揚豆腐】
（今日份量：4 人份）
🥣「唐揚豆腐」需要準備的材料🥣
👉嫩豆腐 2盒
👉太白粉 50克
👉蛋 1顆
👉麵包粉 40克
🥣「醬料」需要準備的材料🥣
👉醬油 2大匙
👉味醂 2大匙
👉水 1大匙
🥣裝飾調味🥣
👉柴魚 適量
👉海苔 適量
👉七味粉 適量
👉蔥花 15克
👉蘿蔔泥 20克
🥘開始簡單製作啦🥘
①將豆腐依序裹上太白粉、蛋液、麵包粉
②將豆腐靜置稍微受潮後擺入鍋內噴點油
③氣炸鍋180度10分鐘後翻面再10分鐘
④醬汁調製-將醬油、水、味醂混合等滾起來關火
⑤將柴魚、海苔、七味粉、蔥花分別灑上方即可完成
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完整影片連結： 免油炸【唐揚豆腐】健康美味！秒殺完食！
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第一道的醬汁
絕大多數食材加入都好吃