4種時髦的蛋料理

ごっつぁんです！

用創意的方式，準備蛋料理

關於雞蛋的好處是它可以有多種的變化：白煮蛋、炒雞蛋、荷包蛋…等。此外，雞蛋非常的健康，它含有維它命和礦物質。因此，這邊要展示四種不同的雞蛋料理。

食譜：https://www.yokofu.tw/egg-making/

1.) 半熟蛋
所需食材
3 顆 蛋 
植物油

其它
保鮮膜 
棉線
蔥

作法
1.1) 將保鮮膜放入一個小碗中，並滴上幾滴油。然後打入一顆蛋，並用棉線綁起。
1.2)  放入熱水裡煮約12-15分鐘，然後用冷水沖一下。打開保鮮膜，將半熟蛋放在盤子上，加些切碎的蔥，完成。

2.) 鋸齒蛋
所需食材
1 顆 全熟水煮蛋
1 根 牙籤
牙線

作法
2.1) 拉出一條長牙線，並將其打結，但先不要打緊。將牙籤放入環中，然後打緊。
2.2) 現在將牙籤推入白煮蛋的中心。然後用牙線在蛋周圍切割出鋸齒狀。分開雞蛋，將其放在沙拉上。

3.) 蛋沙拉
所需食材
3 顆全熟水煮蛋
洋蔥網子

沙拉部分
100 g 美乃滋
1 茶匙 黃芥末
鹽
胡椒 
蔥

作法
3.1) 將美乃滋、黃芥末、鹽和胡椒放入碗中。然後將白煮蛋放入洋蔥網，透過洋蔥網擠出。
3.2) 將一切攪拌均勻。

4.) 長蛋
所需食材
4 顆 蛋 
植物油 

其它
1 個 玻璃杯(5公分 直徑) 
1 個 小玻璃杯(3.5公分 直徑) 
1 鍋水

作法
4.1) 首先，將蛋清與蛋黃分開。然後在小玻璃杯裡到些油潤滑，並加入打好的蛋黃。
4.2) 將有蛋黃的小玻璃杯放入裝滿水的鍋裡煮。
4.3) 將固體蛋黃從玻璃杯取出，並放入另一杯玻璃杯裡，然後在玻璃杯裡倒入攪拌好的蛋清。
4.4) 將水杯放入一盆熱水中，用小盤子蓋住玻璃杯。等到蛋清凝固後，將玻璃杯從水中取出，並在長蛋還是溫暖時，將其滑出玻璃杯。
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