【料理ルーティン】会社員が仕事終わりに作る夕食・出勤前に作るお弁当・平日3日分【一人暮らしの献立】

2021年11月6日2021年11月17日

ごっつぁんです！

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■ストウブで作る豚汁■(2~3人分)
・ストウブ　20センチ使用
・豚バラ肉　150g
・大根　4~5センチくらい
・ごぼう　1/3本
・ネギ　1/2本
・生姜　3センチくらい
・こんにゃく　小さめのを1/2枚
・油揚げ　1枚
・出汁　600ml
・味噌　大さじ3~4
・酒　大さじ2
・ごま油　適量
・塩　適量
・舞茸　お好み
・玉ねぎ　お好み(冷蔵庫に残っていたので入れてみました)
①ストウブにごま油をひき、生姜以外の野菜を入れ、塩をひとふりして蓋をして弱火で15分加熱する。
②油揚げ・こんにゃく・豚バラ肉・刻んだ生姜・出汁を加えて中火で熱し、グツグツしてきたら弱火に落とし、灰汁をとる。お好みの煮込み感になるまで蓋をして煮込む。

■手羽先のポテトサラダ詰め■
・手羽先
・ポテトサラダ
・チーズ
・塩
・胡椒
・サラダ油
☆動画で付けていたタレ☆
・ケチャップ　大さじ2
・コチュジャン　小さじ1
・砂糖　小さじ1/2
①手羽先は骨を抜いておく。とても体力を使うので、事前に休んでおく事をオススメします。また、指の準備運動を忘れずに！
②ポテトサラダ、チーズを①に、ぐいっぐいっと詰めて先端を楊枝で留めておく。
③サラダ油をひいたフライパンで塩胡椒で味を整えながらじっくり焼いていく。

■手羽先のトマトソース和え■
・前日の手羽先のポテトサラダ詰め
・ナス　1/2本
・しめじ　ひとつまみ
・トマトソース　150g
①トマトソースを用意しておく。
②ナス・しめじを①へ入れ、ナスに火が通るくらいまで煮込み、前日の手羽先を加え、手羽先が温まるまで火にかける。煮込みすぎるとチーズが出てくるので、あら大変！

■サツマイモと舞茸のリゾット■
・フライパン　20センチ使用
・米　0.5合
・ブイヨン　400ml
・玉ねぎ　1/4個
・サツマイモ　
・舞茸　
・バター　8g
・オリーブオイル　大さじ1
・白ワイン　大さじ1
・とろけるチーズ　30g
・塩　適量
・ブラックペッパー　お好み
①ブイヨンを温めておく。サツマイモは角切りにして水に浸しておく。玉ねぎは薄切りにする。
②バターをひいたフライパンに玉ねぎと塩をひとつまみ加え、弱火で2分程炒めたら、サツマイモを加え、3分程炒めてから舞茸を入れる。白ワインを加え、中火にして2分程火にかける。
③米とオリーブオイルを加え、よく混ぜながら米が透明になるまで炒める。透明になったら、ひたひたになるくらいまでブイヨン加え、グツグツしてきたら弱火に落として炊き込む。水分が減ってきたら、ブイヨンを注ぎ足し、お好みの固さに仕上げる。
④チーズを好きなだけ入れてよく混ぜ、最後にお好みでブラックペッパーをガリガリすれば完成さっ！

■使用機材■
Nikon Z6II
https://www.nikon-image.com/products/mirrorless/lineup/z_6_2/

□動画で使用しているキッチン用品□
・バッラリーニフライパン(20センチ)　https://amzn.to/3vc096d
・バッラリーニフライパン(24センチ)　https://amzn.to/2Sldls7
・ストウブ(赤)20cm　https://amzn.to/3qNhIbR
・ストウブ(ブルーベリー)16cm　https://amzn.to/3oz62Hr
・Nagao クックボウルセット　https://amzn.to/3g5323R
・Ballarini 調理スプーン　https://amzn.to/3jWGvHw
・Big Red House オーブンミントターコイズ　https://amzn.to/3CLWhh0
・雅ペティナイフ　https://amzn.to/3p78pT0
・雅ナイフブロック　https://amzn.to/2R1Z1QP
・ケヴンハウングローバルトング　https://amzn.to/3idga6g
・ケヴンハウン片手鍋(ターコイズ)　https://amzn.to/2GfI5nP
・アルミフライパン　https://amzn.to/2R2nFRj
・まな板　https://amzn.to/3bAWqH4
・グレーダー(赤)　https://amzn.to/35b8sVl
・ドリッパー　https://amzn.to/3hfufQE
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