中華料理人の相棒【パイロットバーナー】PILOT GAS BURNER MAINTENANCE

ごっつぁんです！

僕たち中華料理人の相棒『パイロットバーナー』
つまり種火です。
「中華料理は火力が命」という言葉をよく耳にします。
もちろん命とまでは言い切れませんが実は皆様が思う以上に頻繁に火力の調整を行います。
消しては付け、弱火にしたと思ったら全開にする。空気弁を微調整して炎を見極める。
鍋のポジションはこんなことを一日中やっています。
しかしその都度チャッカマンを取り出してカチャカチャするのは効率的ではありませんし危険も伴います。
五徳の中のガスバーナーの脇からいつもニョキっと顔を出してくれるパイロットが緩い炎を常に出してくれるからこそ、安心してガスのコックを全開にできるのです。
そんなパイロット君も当たり前の様に汚れます。
髪の毛一本程度の彼の吹き出し口が油汚れなどで詰まりポヤポヤのパヤパヤになってしまいます。
そこで一番手っ取り早い清掃方法は鍋やガスバーナーなどと同様に本体を焼いて灰にして油汚れを落とすのです。
綺麗なバーナーから吹き上がる綺麗な真っ青の炎を駆使して次々と完成させる中国料理の味を磨き、そして同じ味を守り抜く。
積み重ねることで極まってゆく料理への想い、その変わらぬ姿勢を僕たちは忘れない様にしたいと思っています。

【6/18～6/24 期間限定！】
「BASE」150万店舗突破を記念して、5%OFFクーポンをプレゼント！
商品購入画面でクーポンコード≪0618thx150≫を入力して下さい。
ガリハラTシャツ新登場！！「椒塩（じょうえん）」も絶賛販売中です。
お求めはコチラから↓
https://chuhito.thebase.in
23日に商品追加予定です！

中華女子あおいチャンのLINEスタンプが出来ました！
お求めはコチラから↓
https://line.me/S/sticker/14788094

「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk

『台北西門の老舗包丁専門店永興隆特別オーダー２０２１モデル』
残念ながら只今品切れです。
再入荷までお待ちください。
台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝）
台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝）
お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in

中国の動画共有サイト『bilibili（ビリビリ）』の中華一筋チャンネルが、ビリビリ公認チャンネルとして新規リニューアル致しました！
日本人が作る日本人のための中国料理をひっさげて、中国料理の本場中国で腕試しさせていただきます！
https://m.bilibili.com/space/2111855889

「中華一筋のべっぴん絶品料理 読めば読むほどウマくなる！」https://amzn.to/37VWgu0
電子書籍も同時に発売中です！https://amzn.to/33IL1Bk
もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
中華一筋公式Twitterでは未公開シーンやNGシーンなどをチーフ目線でつぶやいております（たまに）よろしければ是非フォローお願いいたします。

【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in

【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted

【中華一筋公式Instagram】https://www.instagram.com/chuka_hitosuji/

【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi

【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889

The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy.
Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.

中華一筋　Chinese devoted