ごっつぁんです！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
イタリア現地でも親しまれる魚料理
「香草パン粉焼き」です。ワインにも相性抜群な料理です。
今回もレシピはございません！
動画内では、
魚は「タラ」、ハーブは「ドライオレガノ」を使用しておりますが、
お好みのお魚、ハーブで是非皆様のオリジナルの
香草パン粉焼きを作ってみてください！
何度も（何度も）言いますが、
良い加減が料理にはとても大事です！
どうぞよろしくお願いします！
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◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ
http://yasudaphotostudio.com/
☆お知らせ☆
この度、リストランテアクアパッツァは３０周年を迎えます。
３０周年を記念して、大丸・松坂屋様の2021年のおせちで
スペシャルなコラボレーションを実施いたします。
詳細は下記のリンクを是非ご覧ください↓↓
https://dmdepart.jp/osechi/acqua.html
◇大丸・松坂屋おせちご予約ページはこちら↓
https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/os…
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◆日髙良実Facebook
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【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:hidaka@acquapazza.co.jp
#イタリアン #日髙良実 #パン粉焼き #アクアパッツァ
これは確実に好物だ！絶対作ろう
流石、オリーブオイルの使い方を極めた方だからこその結果ですね！
うちの子どもが、『日高シェフの動画公開してるよ！！』と教えてくれて一緒に拝見しました。
明日の晩御飯のメニューが決定しましたので、しっかりと見直ししたいと思います（笑）
いつも有難うございます！！
おおおおっ！
美味しそう❤❤
最近、日高シェフと三國シェフのチャンネルを主に拝見し実践してるのでバターとオリーブオイルの消費がハンパなくなってます笑
それとラルドを先日購入し色々と使ってます。美味しいですよね～✌️
でも私のスキルも上がってるので嬉しい限りです。
もうテレビの料理番組は上沼恵美子のおしゃべりクッキングで十分です😆😆
YouTubeは本当に楽しいです。
いつもすごく楽しみにして拝見させていただいてます！！！
唐突なのですが、いつか包丁の紹介やハーブの紹介？のようなものをやってもらいたいです！！！
アクアパッツァさんに初めて訪れました！一人慎ましく、絶品なコースを食べていた中、川島さんはじめオーナーシェフやソムリエの方に優しく声をかけて頂き、ファンサービスまでしてもらい…とても嬉しかったです！！
次は友達を連れて行こうと思います、これからも応援してます！
こういうのもカットしないから逆に好感がもてますねw
オリーブオイルで作っても十分美味しい一品ということがわかったので今度オリーブオイルで作ってみますw
コメント後の日髙さんのなんとも言えない顔が…笑
日高さんほんとナチュラル思考ですよね。大好きです。
カツレツを良く作るので香草パン粉にも挑戦してみます。
このへんが台本のないガチンコ企画の恐ろしさというか（笑）
しかし最近は世の中がヘルシー志向に偏重してるせいかなんとなくバターが悪者扱いされているような気がしていたので、こうしてしっかりとバターのおいしさを伝えてくれるのが非常に嬉しい。
私もこだわりの材料で作ったのに、
『いつものほうがおいしい』
なんて言われてガックリすることがあるので、日高シェフの気持ちが物凄くわかってしまいました。
ですが、私も次回はバターを加えて作って、知らん顔して家族に供してみます♪
イラリアンに慣れ親しんでるスタッフなのでこんな結果でも納得w
日高さん尊敬できるのが
魅力を感じる
男にモテ？
オリーブオイルが上質だからオリーブオイルの方が好きとなったのでは？
とても面白かったです。
たらは好きな魚の一つでパン粉焼きに本当に合うと思います。
澄ましバターを作るところというのは初めてみました。
ゴードンラムゼイあたりはカツレツはオリーブオイルであげ焼きにして
最後にバターを足して溶かしてまとわせていますね。
イタリアンでドレッシングは使わないというのはハッとしました。
確かにそんなにドレッシングをドバドバかけた野菜を食べた記憶がないです。
今日お店にお伺いさせていただいた者です！
前回のコース内容とかぶってしまう部分を他の食材に変えていただいたり、見学もさせていただき、ありがとうございました！
厨房チームの方たちと写真を撮れるとは思っていなかったので嬉しすぎました…✨
来月も行きます〜🙌
余った材料（今回はパン粉）の保存方法等教えてくれて助かります。ありがとう！
いつもオリーブで作ったほうを食べていて、バターのほうは食べなれていないから、そっちのほうが美味しく感じたんでしょう。きっとそうです！
教えずに食レポしてもらうの面白すぎます！もっとやってほしいです！！
フライを返すとき、いつもビチャ！と油が跳ねていました。
実家にいたときは母から料理のアドバイスをもらえましたが、結婚後は自分一人の世界になってしまい、あまり上達しない日々でした。
こうしたちょっとしたことでもアドバイスをいただけて嬉しいです。