「季節のフルーツ醍醐」料理僧・青江覚峰【🍳自炊戦隊！プロテンチョー】

ごっつぁんです！

🍳自炊戦隊！プロテンチョー（テレビ東京公式）
「毎日の #レシピ 限界！」 外出自粛で、 #自炊 のメニューが尽きた…悩みを抱える人のため！
人気店の“プロ店長”たちが立ち上がった。
「外食できない暇だからこそ、プロの味を家庭で！」 食べれば外出自粛後、
きっとその店に行ってみたくなる。 「おうちで簡単に作れるプロレシピ」を伝授します！
公式ページでは、レシピ・作り方をテキストでも紹介しております。
note公式URL：https://note.com/proten

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レシピ提供者

料理僧　青江覚峰（あおえかくほう）さん
1977年東京生まれ。浄土真宗東本願寺派 湯島山緑泉寺住職。 米国カリフォルニア州立大学にてMBA取得。料理僧として料理、食育に取り組む。 ブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。著書に『お寺ごはん』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）『人と組織が変わる　暗闇ごはん』など多数。

材料&作り方

＜材料＞
2人前
● 無糖ヨーグルト 80g
● カルピス（原液） 大さじ１
● 好みのフルーツ 適量

＜作り方＞
① ボウルの上にざるをおき、笊にキッチンペーパーを敷く。そこにヨーグルトを入れ、30分から1時間涼しい場所に置き水気を切る
② 水気を切ったよーぐるとを別のボウルに移し、カルピスとよく混ぜる
③ 一口に切った好みのフルーツを盛り付け、②をかける。好みでミントなどを添える

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お坊さんであると同時に「料理僧」として料理を通じて仏教や日本の伝統を広く伝えています。
お寺だけの活動に留まらず、漫画の監修をしたり、レシピサイトでコラムを書いたりなどしておりますので、御覧ください。

漫画「サチのお寺ごはん」
www.amazon.co.jp/dp/4253159613
Tweets by sachiteragohan

クックパッド「今日はお寺ごはんで一汁一菜」
https://news.cookpad.com/articles/34292

お店の場所・WEBサイト

YouTubeチャンネル「料理僧の台所」
https://www.youtube.com/channel/UC06F0uVVql7j9BlqcTl7fDQ