【大食い】煮アナゴ丼 総重量約5.0kg~料理が上手くなりたい~

ごっつぁんです!

本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
これまでずっと避けていた「長もの」の調理、
やっとこさ重い腰を上げました。
といいますのも今回使用している特殊な形状をしたあの包丁を視聴者様から送っていただいたからでございます(・ω・)
まだまだ下手くそですが
もっと上手くなったら来年の夏こそ「うな重」を作りたいなと、、、。

ただ今回の煮穴子丼の撮影に向けた試作も含めると20匹以上さばいたのにまだあの程度なのでまだまだ時間はかかりそうですが(^^;

※今回のレシピですがツメのところの分量など文面で記載するのが難しいので動画の内容にてご確認いただければ大変幸いです(^^;
ツメを作っているシーンでザラメを追加したあと「醤油や塩で塩分を調整」と言っているのは「味の濃さの調整」ではなく「甘さとしょっぱさのバランスの調整」という感じです(^^)
何度も味見をしながら調整してあげてください♪
ちなみに僕の場合はザラメを追加しただけで特に醤油等は加えませんでした(^^)

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@Taniyaaan1125

本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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107 COMMENTS

/谷やん谷崎鷹人

本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(#^^#)
やっぱり穴子とか鰻って難しいね(´・ω・`)
悔しいからまたいつかリベンジする(´・ω・`)

ちなみに今回使用しております特殊な形の包丁は「はげ/メルカリ」さんからいただいたものです(^^)
はげさんいつもありがとうございます!(・ω・)
普段皆さんからのプレゼントを動画でご紹介等はしておりませんが
いつもたくさん事務所に送っていただいております。この場をお借りして厚く御礼申し上げます(´;ω;`)
皆さんからいただいたお手紙を読み返すのが日頃の僕の楽しみです(#^^#)

明日からまた月曜日、、、元気よくいきまっしょ!(`・ω・´)

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mizuho鉄旅

この時間に動画出すのどうかと思いますよ(半ギレ)

嘘です。暇してたので助かりました。

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明ピロ

登録者100万人までよっしゃあ!ラストスパートォォ!!✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

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highball3103

わたくしも恋愛は苦手でござる|ω・`)

やっぱりアナゴさばくなら…あのおじさんに弟子入りしたら良いのでは…?

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桐谷和人

この前90万人なったばかりやと思ってたらもう100万人まであと少しやん
よっしゃラストスパート!

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64スーパー

かねこ君と繋がりがあるから、変な魚おじさんにレクチャー受けたら良いかも。って言うより、コラボ希望。

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レオレオ二

やっぱ変な魚おじさん
って、めっちゃくっちゃ
すげぇんだなぁ笑笑
もちろん谷やんもすげぇけど笑

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つくちゃぼつくちゃぼ

谷やん!!!!!!!
そーゆーときは金子に教わりに行こう!!
変な魚おじさんでもいいぞ!!
きっといい師匠達だ!!!!!!!
金子も苦手だったっけか?

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チャンネル

谷やんさんも捌くの上手だと思うけど

変な○おじさんはやっぱプロなんだね

1つ1つ時間かかっても諦めずに上達しようとする姿かっこいいです

男です

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# Ka!yu

ちょっと前まで40万おめでとぉー!って言ってたつもりなのにもう100万人間近…よっしゃー、ラストスパート!

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uta 1023

気にしすぎると
身がボロボロになるの
一思いにさっと行くと
きれいに行きますよ!!

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。まの

谷やんでもこのレベルって、やっぱりへんな魚おじさんの捌きは神がかってたんだなって思うよね。上手すぎだろあの人。

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ミッチー三世

この動画見たら変な魚おじさんすごいよな、めっちゃ早いよな、すげー

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ちゃんよー

谷やんと変な魚おじさんは直接繋がりないはずなのに、変な魚おじさんの~ってコメント多い(笑)
もはや金子とおじさんと谷やんが仲良しみたい(笑)語彙力なし💦

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佐々木公平

昔、気まぐれクックで魚おじさんもやってたなと思って見てきたけど、魚おじさん早い🐟

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くぅちゃんandちゃちゃ

100万人まであと少し⸜( ˙▿˙ )⸝

皆様!
登録よろしくお願いします٩(๑⁼̴̤̆ꈊ⁼̴̤̆)و✧イェーイ!!

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谷やんがこんなに苦戦してるの初めて見た気がする。
こーやって見るとプロって凄いんだな。改めて感心する。

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お餅もちもち

0:17 ハモとか

「うん。」

ドジョウとか

「うん。」

ナマズとか

「うん。」

ゲンゲとか

「は?」

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くんリキ

一番の上達の近道は、変な魚おじさんのところで修行だね。w
でも上手じゃないですか!
コラボ兼修行で、一度お願いします。

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ブラウニー

食べるのが苦手やと思った同士はたくさん居るはず。そして、アナゴは谷やんじゃなくても捌くの難しいやろ!変な魚おじさんはめっちゃ綺麗にめっちゃ早く捌くけど、あの人は例外やろ。そして、BGMがかねこさんと一緒!っていうねw

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nana

いや、変な魚おじさんは毎日のようにさばいてるし数が違うからね!
谷やん、十分綺麗に上手に裁いてるところさすが!
そして、食べたい!!

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II RYU-

谷やんが失敗しているのを見ると変な魚おじさんが本当にすごいんだってわかる

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えーちゃん33

だいたいこの量を食べ終わるの何分くらいなんだろう

今日も美味そうなお料理を見て刺激を受けて唾液氾濫です。

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はしもとななみ

あなご授業でさばかないとだめやったからちょうど良かった、、
ほんとうに金子さんと谷やんは見てて学べる、🙏🏻🙏🏻🙏🏻

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s k

お料理上手お勉強家の谷やんが苦手って‥変な魚おじさんはやっぱり異次元的に上手なんだ‥

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粉砕機筍

多分変な魚おじさんが変態的に上手いだけなんやろな

一般人からすれば谷やんさんも十分に上手いと思う

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おすぎとぴーこ

穴子を煮たタレ?に骨と頭を入れるのでは無く、別で出汁を煮出してタレと混ぜてつめにしたら骨を焦がさずに済んだのでは?
って思った今日この頃

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おこめはるな

ふと思ったんだけど、木製で漆塗りとかされてる訳じゃない寿司桶を毎度綺麗な状態で登場させるの、分かってたけど谷やんは食材も器具も全部大事にしてるんだなあって
木製なんか染み付きやすそうじゃない

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てるやん

8:37 こうやって女の子も優しく扱うんだろうな。

健全なクッキングチャンネルで失礼しました。

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経営者・独立起業家マーケティング専門家 清水

こうして見てると、変な魚おじさんは凄い人だと感じさせられますね💦

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M K

谷さんだってめちゃ上手いはずだからこそ
変な魚おじさんがどれだけ上手いかが分かる

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純子草野

へんなさかなおじさんと捌き方が違うから、いろんな捌き方があるんだと勉強になります!
また、そろそろ金子くんとのコラボ見たいですね^ – ^

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勇者ヨシピコ

変な魚おじさんめっちゃ尊敬されてる
確かにあの速さはすごかったけど笑

ってかコラボしてよ

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攻守

変な魚おじさんのコメントばっか…
変な魚おじさんが凄いのはよく分かりますが少しは動画のコメントしましょうよ

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たかはししゆう

99万人ヤーーー
100万まであと少しヤーーー

頑張ってください応援しています

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ナパ・キャットワンチャイ-インド人-

なんかコメ欄見てると谷やんさんがかねこさんや渥美さん達のファミリーの一員みたいになってるけど、住まいが近かったらホントになってそう

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ひな雛

変な魚おじさんから来たけど、向こうは売り物だからねぇ…
こっち見てると安心感がある。変な魚おじさんとは違う安心感。

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野坂悠馬

【速報】チャンネル登録者数100万人!!!

【速報】チャンネル登録者数100万人!!!

【速報】チャンネル登録者数100万人!!!

おめでとうございます!!!!

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celine

0:36
(谷やん)長いので注意
(俺ら)( ‘ω’)۶ッッッィィィィイイイイヨッシャアアアアアアアァ!!!!

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MiyTo HOKU北

ここまで丁寧に扱ってもらって、頭も骨も丸ごと食べきってもらえたら
穴子達も嬉しいんじゃないかな

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Tatsuhiko Komatsu

いまの谷やんの髪型は、個人てきには臭みだと思うんだけど…人によっては香りだと捉える人もいると思うし、
これはもう好みぃですよね!

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neck yoko

みんな分かってると思うが、
へんな魚おじさんは、ハラ開き。
谷やんと金子は、背開き。

逆さ包丁で一本線をいれるのも
ヒレを取るのも普通です。
この背開きうまいですよ。
あとは慣れですね。

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Ro se

「次回変なおじさんに穴子の捌き方を教えてもらいに行ってみた!」

inかねこの家

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狐神 桜

5:30
穴子さばいてるのに、ふと後ろの冷蔵庫見たら”うなぎが食べたい”って書いとる

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