ホームPeople & Blogs阿基師59元出好菜_紅燒魚料理食譜 2013年4月3日2020年8月2日 SHARE ツイート シェア はてブ LINE Pocket ごっつぁんです！阿基師59元出好菜_紅燒魚料理食譜83 COMMENTS Yanping Huang 2014年6月14日thx. 返信する Double Cross 2014年7月19日這裡這麼多五星級大廚發表高論!!稀奇!!!!!!!!說的全套做的沒半套! 返信する ALEX TAI 2015年4月20日； 返信する 鄭竣謙 2015年12月21日薑絲2塊 老闆才不會賣這種量~~~ 返信する 琦玉秒殺共慘狗 2016年4月13日占姆士是好廚師出，好主持，提出許多好問題，好方法， 返信する Lucus Wong 2016年9月10日超欣賞阿基師! 他做菜有”智慧”又好吃 返信する 賴光博 2016年9月29日受用無窮 返信する julius - fotografias 2016年10月12日我从海上800公里住得远非常喜欢吃鱼 ……………………… julius 返信する line:dolly888888享瘦健康辦法問我 2017年1月19日天然健康飲食體態管理 #清鬆90天計畫《享瘦3~10公斤》 #體脂肪最多減10趴 line:@awx8135d 返信する cai yr 2017年2月1日詹姆士这是几岁啊….好年轻… 返信する YL Lee 2017年3月13日有呀！我買三十五，但係就細條少少，大條就五十，已經過一斤有多，游水的 返信する YL Lee 2017年3月13日有冇攪錯，你地有冇經常行街市呀，呢D鱼通常是三十五少於一斤，大於一斤是五十，游水呀 返信する 余忠平 2017年5月20日很像很會餒。 返信する bing wu 2017年6月17日高八调，湾湾的特色。 返信する 鄭怡君 2017年8月6日好磣人 返信する 君阿德 2017年8月24日我買50 返信する See I told you 2017年8月24日他有一個撇步沒有告訴諸君﹐那就是紅燒的水必須要用沸水﹐才會煮成奶油色。 返信する kl6790 2017年9月2日2013是59元 返信する 陳進財 2017年9月22日吳郭魚少吃 返信する 吳偉雄 2017年9月22日耖，我還甫培梅教過嘞 返信する Mew celebi 2017年9月29日滑魚三吃 返信する joseph ku 2017年12月18日十年前 返信する 張志銘 2018年1月7日買尾紅尼羅150 返信する 五股阿賢 2018年1月26日有又好了 返信する 五股阿賢 2018年1月26日湯汁吼很甜很香 返信する 張昌雄 2018年4月13日真會炒米粉 返信する 神者 2018年6月5日丙級能這樣煮就好了😋 返信する GiB 2018年7月30日詹姆士裝不會在旁邊學也太好笑 返信する Gvggginair 2018年7月30日詹姆士裝不會在旁邊學也太好笑 返信する Bad guy tw 2018年8月10日想到！我也可以30元出好菜。買蚯蚓10元，蔥+蛋+油+薑+辣椒+酒=少量均成本20元。蓮池潭蚯蚓釣吳郭魚，整道料理30元搞定。😂 返信する 吳日召 2018年8月20日今天主持人怎麼變詹姆士!!! 返信する Jo Pillai 2018年9月4日👍👍👍Would someone be kind to provide the recipe in English. Thx 返信する Jo888 Pillai 2018年9月4日👍👍👍Would someone be kind to provide the recipe in English. Thx 返信する Giuseppe888 2018年9月4日👍👍👍Would someone be kind to provide the recipe in English. Thx 返信する Josephine888 2018年9月4日👍👍👍Would someone be kind to provide the recipe in English. Thx 返信する 蔡宇灝 2018年10月17日原來紅燒魚只要十分鐘搞定…… 返信する 鄭佳憲 2018年10月23日我來教他燒好了！ 魚肉顏色不好看好像清蒸的 醬汁也太少了 返信する Ta-sheng 2018年10月29日0:22 吳郭魚：「晃屁喔幹！」 阿基師：「嘿嘿嘿欸～」 返信する 陳苡崴 2018年12月5日重點整理：⒈將🐟肚內血水洗淨。 ⒉對魚身切斜刀，加速魚熟。 ⒊倒油熱鍋。 ⒋「此步驟不沾鍋者可跳過」 蛋液塗魚面，使🐟被蛋白質薄膜保護，不會破掉，色澤也能更漂亮。 ⒌🐟下鍋後蓋上鍋蓋，加速熟成。 ⒍翻面後，另外一邊塗蛋液，並在旁邊爆薑絲後，下沸水，蓋鍋蓋。 ⒎大約五分鐘後，開鍋蓋再➕一大匙醬油、🌶️、一小匙糖。 ⒏開蓋收汁後，加入米酒與蔥絲。Ps:不吃辣者，可省下🌶️與蔥絲的錢。兩者擺盤好看而已 返信する 陳苡葳 2018年12月5日重點整理：⒈將🐟肚內血水洗淨。 ⒉對魚身切斜刀，加速魚熟。 ⒊倒油熱鍋。 ⒋「此步驟不沾鍋者可跳過」 蛋液塗魚面，使🐟被蛋白質薄膜保護，不會破掉，色澤也能更漂亮。 ⒌🐟下鍋後蓋上鍋蓋，加速熟成。 ⒍翻面後，另外一邊塗蛋液，並在旁邊爆薑絲後，下沸水，蓋鍋蓋。 ⒎大約五分鐘後，開鍋蓋再➕一大匙醬油、🌶️、一小匙糖。 ⒏開蓋收汁後，加入米酒與蔥絲。Ps:不吃辣者，可省下🌶️與蔥絲的錢。兩者擺盤好看而已 返信する 小孩子別亂跑小妹妹 我的最愛 2018年12月22日就腸子腦心臟 拿掉 返信する 小孩子別亂跑小妹妹 我的最愛 2018年12月22日我星期一要去看醫生 好就沒去看了3個月1次 返信する 小孩子別亂跑小妹妹 我的最愛 2018年12月22日哦溝爙米酒 返信する Jing 2018年12月27日谢谢阿基师，好棒啊 返信する 劉雅玲 2019年2月17日很多人在問這魚怎麼這麼便宜？答案：新聞有報導，排水溝抓來的吳郭魚又肥又大又便宜！😉 返信する 陳瑋-音樂人 2019年3月16日陳苡崴 3 個月前 (已編輯) 重點整理：⒈將🐟肚內血水洗淨。 ⒉對魚身切斜刀，加速魚熟。 ⒊倒油熱鍋。 ⒋「此步驟不沾鍋者可跳過」 蛋液塗魚面，使🐟被蛋白質薄膜保護，不會破掉，色澤也能更漂亮。 ⒌🐟下鍋後蓋上鍋蓋，加速熟成。 ⒍翻面後，另外一邊塗蛋液，並在旁邊爆薑絲後，下沸水，蓋鍋蓋。 ⒎大約五分鐘後，開鍋蓋再➕一大匙醬油、🌶️、一小匙糖。 ⒏開蓋收汁後，加入米酒與蔥絲。 返信する 廖本田 2019年4月2日阿基還有在帶熟女開房開悟？？？ 返信する 何宗堯 2019年5月28日:鄭𧗠基：在我們那個年代；你算是徒子徒孫，然而我還是佩服你那張嘴（會說會掰）但是記得：賺夠就好，了解？別再傷害同行（包括吻嘴一國際禮儀），曾經我在澎湖，經國先生⋯行政院長到了澎湖吃飯，我要準備，但我從來不會利用這些資訊。我祇是勸你低調一點（多作些公益，0k） 返信する jackchenrelive2011 2019年5月29日非常感謝阿基師。 返信する gary liu 2019年7月26日詹姆士心想：喜勒煮三小～～ 返信する 樂逍遙 2019年8月21日嘴對嘴紅燒魚 返信する 林彥榮 2019年8月22日这种魚水溝很多，不用钱的！ 返信する 里北七 2019年8月28日🐟：魚肉好甲某 返信する 余佳佳 2019年9月19日Ta XTXD 返信する 安淇 2019年9月26日原來我以前都做錯了，要用這個方法才會又嫩又甜， 返信する 凱凱 2019年9月26日現在一條吳郭魚就不只59了，哈哈 返信する 蔡依林 2019年11月6日現在一隻魚都1-200塊ㄌㄜ 返信する 蔡依林 2019年11月6日現在一隻魚都1-200塊 返信する Yuling Tse 2019年11月6日很好的介紹，尤其是清潔魚那部份，跟住在煎香那技巧，巧妙地保存魚皮完整，愛上了，阿基師，以後要多看看，學習技巧！ 返信する 背後靈 2019年11月6日只有我被演算法帶到這裡來嗎 返信する 潘圓 2019年11月10日加些糖水煮魚魚肉會更鮮甜滑順美味(不能加盬)，煮時約兩面合起來2分鐘靜泡10分鐘(入甜味)後起鍋前淋將汁 返信する fu fu 2019年11月29日真好，少油 返信する 張淑華 2019年12月9日阿基師請問你煎魚的鍋子哪裡買？ 返信する zac lee 2019年12月9日兩人唱雙簧 真趣味 返信する bill wang 2019年12月11日少油，很健康的煮法，点赞！ 返信する regina chang 2019年12月13日阿基師教煮菜最大的特色是會教大家原理,不像一般廚師只知其然,不知其所以然 返信する 潘嘉豊 2019年12月14日38塊，胡說八道 返信する Guton Sinman 2019年12月16日厲害, 我老媽做了20多年紅燒魚, 被我嫌了20多年. 原來內部贓物去掉差這麼多. 返信する Dean Wu 2019年12月18日破肚了還能活跳跳？！ 阿基師，你買到僵屍魚啦！ 返信する maosheng cao 2019年12月25日太美味了 返信する 阮麒展 2019年12月27日嘿阿愛阿ㄋ阿吳郭魚好吃 沒+醬油阿 喔有阿哈哈我以為你 不+的 6.35喔煮熟了在+米酒 難怪這麼煮都喝不到 米酒味 帶點 甜鹹的 米酒香氣 喔 返信する Banny心淘 2019年12月28日魚洗乾淨2邊切切魚單面占蛋液下去煎.翻面令一面再占蛋液煎熟.下薑絲炒.下熱水煮.水一半蓋鍋蓋煮.醬油.辣椒.糖.起鍋下米酒.蔥絲 返信する xuan xuan 2020年1月2日2020年65元 返信する 梁安東 2020年1月5日2020年在大潤發買這種魚，每尾就是59元。 返信する 陳信宏 2020年1月6日這是海吳郭吧59元一尾買得到嗎??? 返信する Gino 2020年1月7日Spettacolare chef , per favore mi descrivi gli ingredienti in italiano se riesci. grazie. 返信する Hong Zhao 2020年1月14日一点盐都不下吗？ 返信する 周肉圓 2020年2月5日兩個人剛好都有打野食過捏 返信する 勝凱張 2020年2月8日偷吃哥教學 返信する Darren Z 2020年2月8日滑進去濕我聽在嘴，蛋白可形成膜那林北每次煎蛋都黏得一塌糊塗是見鬼了是不是 返信する 古昌沅 2020年2月16日4:04 薑炒出去了 返信する larry Walker 2020年2月22日ㄉㄤ ㄍㄧ嘎ㄉㄜ ㄊㄠ…演很大！蠻假的配合 返信する 豪仔 2020年4月28日絕對超過59 返信するコメントを残す コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目ですコメント ※名前 ※ メール ※ サイト 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。 Δ
陳苡崴 2018年12月5日重點整理：⒈將🐟肚內血水洗淨。 ⒉對魚身切斜刀，加速魚熟。 ⒊倒油熱鍋。 ⒋「此步驟不沾鍋者可跳過」 蛋液塗魚面，使🐟被蛋白質薄膜保護，不會破掉，色澤也能更漂亮。 ⒌🐟下鍋後蓋上鍋蓋，加速熟成。 ⒍翻面後，另外一邊塗蛋液，並在旁邊爆薑絲後，下沸水，蓋鍋蓋。 ⒎大約五分鐘後，開鍋蓋再➕一大匙醬油、🌶️、一小匙糖。 ⒏開蓋收汁後，加入米酒與蔥絲。Ps:不吃辣者，可省下🌶️與蔥絲的錢。兩者擺盤好看而已 返信する
陳苡葳 2018年12月5日重點整理：⒈將🐟肚內血水洗淨。 ⒉對魚身切斜刀，加速魚熟。 ⒊倒油熱鍋。 ⒋「此步驟不沾鍋者可跳過」 蛋液塗魚面，使🐟被蛋白質薄膜保護，不會破掉，色澤也能更漂亮。 ⒌🐟下鍋後蓋上鍋蓋，加速熟成。 ⒍翻面後，另外一邊塗蛋液，並在旁邊爆薑絲後，下沸水，蓋鍋蓋。 ⒎大約五分鐘後，開鍋蓋再➕一大匙醬油、🌶️、一小匙糖。 ⒏開蓋收汁後，加入米酒與蔥絲。Ps:不吃辣者，可省下🌶️與蔥絲的錢。兩者擺盤好看而已 返信する
陳瑋-音樂人 2019年3月16日陳苡崴 3 個月前 (已編輯) 重點整理：⒈將🐟肚內血水洗淨。 ⒉對魚身切斜刀，加速魚熟。 ⒊倒油熱鍋。 ⒋「此步驟不沾鍋者可跳過」 蛋液塗魚面，使🐟被蛋白質薄膜保護，不會破掉，色澤也能更漂亮。 ⒌🐟下鍋後蓋上鍋蓋，加速熟成。 ⒍翻面後，另外一邊塗蛋液，並在旁邊爆薑絲後，下沸水，蓋鍋蓋。 ⒎大約五分鐘後，開鍋蓋再➕一大匙醬油、🌶️、一小匙糖。 ⒏開蓋收汁後，加入米酒與蔥絲。 返信する
何宗堯 2019年5月28日:鄭𧗠基：在我們那個年代；你算是徒子徒孫，然而我還是佩服你那張嘴（會說會掰）但是記得：賺夠就好，了解？別再傷害同行（包括吻嘴一國際禮儀），曾經我在澎湖，經國先生⋯行政院長到了澎湖吃飯，我要準備，但我從來不會利用這些資訊。我祇是勸你低調一點（多作些公益，0k） 返信する
Gino 2020年1月7日Spettacolare chef , per favore mi descrivi gli ingredienti in italiano se riesci. grazie. 返信する
thx.
這裡這麼多五星級大廚發表高論!!稀奇!!!!!!!!說的全套做的沒半套!
；
薑絲2塊 老闆才不會賣這種量~~~
占姆士是好廚師出，好主持，提出許多好問題，好方法，
超欣賞阿基師!
他做菜有”智慧”又好吃
受用無窮
我从海上800公里住得远非常喜欢吃鱼 ……………………… julius
天然健康飲食體態管理
#清鬆90天計畫《享瘦3~10公斤》
#體脂肪最多減10趴
line:@awx8135d
詹姆士这是几岁啊….好年轻…
有呀！我買三十五，但係就細條少少，大條就五十，已經過一斤有多，游水的
有冇攪錯，你地有冇經常行街市呀，呢D鱼通常是三十五少於一斤，大於一斤是五十，游水呀
很像很會餒。
高八调，湾湾的特色。
好磣人
我買50
他有一個撇步沒有告訴諸君﹐那就是紅燒的水必須要用沸水﹐才會煮成奶油色。
2013是59元
吳郭魚少吃
耖，我還甫培梅教過嘞
滑魚三吃
十年前
買尾紅尼羅150
有又好了
湯汁吼很甜很香
真會炒米粉
丙級能這樣煮就好了😋
詹姆士裝不會在旁邊學也太好笑
詹姆士裝不會在旁邊學也太好笑
想到！我也可以30元出好菜。買蚯蚓10元，蔥+蛋+油+薑+辣椒+酒=少量均成本20元。蓮池潭蚯蚓釣吳郭魚，整道料理30元搞定。😂
今天主持人怎麼變詹姆士!!!
👍👍👍Would someone be kind to provide the recipe in English. Thx
👍👍👍Would someone be kind to provide the recipe in English. Thx
👍👍👍Would someone be kind to provide the recipe in English. Thx
👍👍👍Would someone be kind to provide the recipe in English. Thx
原來紅燒魚只要十分鐘搞定……
我來教他燒好了！ 魚肉顏色不好看好像清蒸的 醬汁也太少了
0:22
吳郭魚：「晃屁喔幹！」
阿基師：「嘿嘿嘿欸～」
重點整理：
⒈將🐟肚內血水洗淨。
⒉對魚身切斜刀，加速魚熟。
⒊倒油熱鍋。
⒋「此步驟不沾鍋者可跳過」
蛋液塗魚面，使🐟被蛋白質薄膜保護，不會破掉，色澤也能更漂亮。
⒌🐟下鍋後蓋上鍋蓋，加速熟成。
⒍翻面後，另外一邊塗蛋液，並在旁邊爆薑絲後，下沸水，蓋鍋蓋。
⒎大約五分鐘後，開鍋蓋再➕一大匙醬油、🌶️、一小匙糖。
⒏開蓋收汁後，加入米酒與蔥絲。
Ps:不吃辣者，可省下🌶️與蔥絲的錢。兩者擺盤好看而已
重點整理：
⒈將🐟肚內血水洗淨。
⒉對魚身切斜刀，加速魚熟。
⒊倒油熱鍋。
⒋「此步驟不沾鍋者可跳過」
蛋液塗魚面，使🐟被蛋白質薄膜保護，不會破掉，色澤也能更漂亮。
⒌🐟下鍋後蓋上鍋蓋，加速熟成。
⒍翻面後，另外一邊塗蛋液，並在旁邊爆薑絲後，下沸水，蓋鍋蓋。
⒎大約五分鐘後，開鍋蓋再➕一大匙醬油、🌶️、一小匙糖。
⒏開蓋收汁後，加入米酒與蔥絲。
Ps:不吃辣者，可省下🌶️與蔥絲的錢。兩者擺盤好看而已
就腸子腦心臟 拿掉
我星期一要去看醫生 好就沒去看了3個月1次
哦溝爙米酒
谢谢阿基师，好棒啊
很多人在問這魚怎麼這麼便宜？答案：新聞有報導，排水溝抓來的吳郭魚又肥又大又便宜！😉
陳苡崴
3 個月前 (已編輯)
重點整理：
⒈將🐟肚內血水洗淨。
⒉對魚身切斜刀，加速魚熟。
⒊倒油熱鍋。
⒋「此步驟不沾鍋者可跳過」
蛋液塗魚面，使🐟被蛋白質薄膜保護，不會破掉，色澤也能更漂亮。
⒌🐟下鍋後蓋上鍋蓋，加速熟成。
⒍翻面後，另外一邊塗蛋液，並在旁邊爆薑絲後，下沸水，蓋鍋蓋。
⒎大約五分鐘後，開鍋蓋再➕一大匙醬油、🌶️、一小匙糖。
⒏開蓋收汁後，加入米酒與蔥絲。
阿基還有在帶熟女開房開悟？？？
:鄭𧗠基：在我們那個年代；你算是徒子徒孫，然而我還是佩服你那張嘴（會說會掰）但是記得：賺夠就好，了解？別再傷害同行（包括吻嘴一國際禮儀），曾經我在澎湖，經國先生⋯行政院長到了澎湖吃飯，我要準備，但我從來不會利用這些資訊。我祇是勸你低調一點（多作些公益，0k）
非常感謝阿基師。
詹姆士心想：喜勒煮三小～～
嘴對嘴紅燒魚
这种魚水溝很多，不用钱的！
🐟：魚肉好甲某
Ta XTXD
原來我以前都做錯了，要用這個方法才會又嫩又甜，
現在一條吳郭魚就不只59了，哈哈
現在一隻魚都1-200塊ㄌㄜ
現在一隻魚都1-200塊
很好的介紹，尤其是清潔魚那部份，跟住在煎香那技巧，巧妙地保存魚皮完整，愛上了，阿基師，以後要多看看，學習技巧！
只有我被演算法帶到這裡來嗎
加些糖水煮魚魚肉會更鮮甜滑順美味(不能加盬)，煮時約兩面合起來2分鐘靜泡10分鐘(入甜味)後起鍋前淋將汁
真好，少油
阿基師請問你煎魚的鍋子哪裡買？
兩人唱雙簧
真趣味
少油，很健康的煮法，点赞！
阿基師教煮菜最大的特色是會教大家原理,不像一般廚師只知其然,不知其所以然
38塊，胡說八道
厲害, 我老媽做了20多年紅燒魚, 被我嫌了20多年. 原來內部贓物去掉差這麼多.
破肚了還能活跳跳？！
阿基師，你買到僵屍魚啦！
太美味了
嘿阿愛阿ㄋ阿吳郭魚好吃 沒+醬油阿 喔有阿哈哈我以為你 不+的 6.35喔煮熟了在+米酒 難怪這麼煮都喝不到 米酒味 帶點 甜鹹的 米酒香氣 喔
魚洗乾淨2邊切切魚單面占蛋液下去煎.翻面令一面再占蛋液煎熟.下薑絲炒.下熱水煮.水一半蓋鍋蓋煮.醬油.辣椒.糖.起鍋下米酒.蔥絲
2020年65元
2020年在大潤發買這種魚，每尾就是59元。
這是海吳郭吧59元一尾買得到嗎???
Spettacolare chef , per favore mi descrivi gli ingredienti in italiano se riesci. grazie.
一点盐都不下吗？
兩個人剛好都有打野食過捏
偷吃哥教學
滑進去濕我聽在嘴，蛋白可形成膜那林北每次煎蛋都黏得一塌糊塗是見鬼了是不是
4:04 薑炒出去了
ㄉㄤ ㄍㄧ嘎ㄉㄜ ㄊㄠ…演很大！蠻假的配合
絕對超過59