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ごっつぁんです！
MASAの料理ABC the VIDEO－season1-EP2 香煎滑嫩親子丼
～こんがりふわとろ親子丼〜
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion—1/8個
蔥 Green onion—1/2支
[ Don 飯醬汁 ]
日式高湯 Dashi—80cc
＊做法請參考這裡連結 https://youtu.be/_p39MaLEpz0
醬油 Soy sauce—20cc
味淋 Mirin—20cc
白飯—1碗
雞蛋 Egg—2個
海苔絲 Shredded nori—少許
七味粉 Nanami powder—少許
2. 蔥的白色的部分斜切。
3. 蔥綠色的部分切短後，切開，疊起來，切絲。放入冰水。
＊這個是裝飾用的，直接切成蔥花也OK喔～！
4. 把雞腿肉厚的部位切開，調整厚度。
5. 平底鍋開中火，雞腿肉皮面朝下放入鍋內。煎到金黃色。
＊不用翻面。
6. 煎好的雞肉拿出來切成小塊。
7. 高湯，醬油，味淋混在一起。
＊可以參考的比率是 『 高湯：醬油：味淋＝4：1：1 』
＊當然可以自己微調整到喜歡的口味喔～！
8. 醬汁倒入平底鍋裡面。加入洋蔥&白色的部分的蔥。小火煮到洋蔥軟。
9. 雞肉把還沒熟的肉的部分朝下放入鍋子裡。小火繼續煮到雞肉熟（大概2～3分鐘）
10. 兩個雞蛋攪拌一下後，先鍋內倒入大概一半的蛋汁。
＊雞蛋的數量可以自己決定喔～！
11. 煮到蛋汁喜歡的熟度後白飯裝好的碗裡面滑下去。
12. 上面裝蔥絲，七味粉，海苔絲。
————————————————————————————–
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 20cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
masa你做料理好細心哦
我支持你很久了
masa你做料理好細心哦
我支持你很久了
(ﾉ>ω<)ﾉ 支持支持！
謝謝MASA!!
看起來超好吃！=D
好厲害！也好家常的做法！支持！！
masa的廚刀很美！！！
Taiwan的朋友，煮完發現日本薄鹽醬油20ml會太鹹，10ml左右比較淡口剛好符合台灣朋友的口味!
MASA的料理簡單又方便
一直很喜欢Masa老师的食谱著作。没想到老师在YouTube 也有视频。老师的食谱都非常细心交代很多小贴士，视频更清楚，而且看到老师下厨做饭。轻松得来不失认真及严谨，各个细节都很用心让人明白。谢谢你。🙏🙏
謝謝您教我們好吃又好做又好玩的簡單料理.
希望继续能看到更多新的美食！ 超級支持您喔！
感谢masa老师的分享！
請問高湯是自製高湯嗎?
雞高湯還是昆布高湯ㄋ
我人生第一本食譜MASA給料理新手 超級棒 喜歡MASA
謝謝。 喜歡吃此款飯， 會外出吃， 看了此影片後， 在家試做， 好好味👍👍👍
可以學到正宗日式料理，簡單又好懂！！學到重點！雞要先煎！脆皮要朝上放！
中文说的真好！说话的语气好可爱啊哈哈哈 改天会尝试做 支持！
謝謝您!!很棒的教學與分享!!
謝謝您!!很棒的教學與分享!!
Masa老师讲中文好可爱啊!
去日本时候最喜欢吃亲子冬了，Masa老师很帅，很喜欢你的菜谱
Perfect oyakodon, subscribed
今晚做了！非常好吃！
做过了，很简单很美味的饭，而且效率很高。省去了切葱花的步骤，几分钟就搞定一顿饭，非常适合忙碌的时候吃。
超級好!!不能不給like…,已訂閱…,老師加油!!
原來蔥絲是這樣切的~! 學到了
只看了5分钟就果断关注了😍成了masa老师的铁粉了😍masa先生のファンになりました❤️
謝謝MASA老師的分享, 今天來試做看看!! 😀
謝謝MASA老師的分享~~
已經照著這個食譜做過兩三次
每個步驟很仔細的提醒我們要注意的地方
成品煮出來好吃到室友變很挑嘴
如果我有時候懶惰 略過一些步驟
室友都吃得出來：『這跟你之前煮的味道一不樣，你是不是有少加什麼？！』
好嚴格QAQ
謝謝MASA老師的分享~~
已經照著這個食譜做過兩三次
每個步驟很仔細的提醒我們要注意的地方
成品煮出來好吃到室友變很挑嘴
如果我有時候懶惰 略過一些步驟
室友都吃得出來：『這跟你之前煮的味道一不樣，你是不是有少加什麼？！』
好嚴格QAQ
謝謝MASA老師的分享~~
已經照著這個食譜做過兩三次
每個步驟很仔細的提醒我們要注意的地方
成品煮出來好吃到室友變很挑嘴
如果我有時候懶惰 略過一些步驟
室友都吃得出來：『這跟你之前煮的味道一不樣，你是不是有少加什麼？！』
好嚴格QAQ
3:34 “开中火让他滚”
Set it on medium heat and tell it to fuck off
😂😂😂😂
3:34 “开中火让他滚”
Set it on medium heat and tell it to fuck off
😂😂😂😂
Don飯XDD 好可愛
“的樣子”的口癖不見了!
中文越來越進步了 加油^_^
Thank you so much ! It’s perfect 😍
I have tried your recipe, the taste so yummy and simple to cook. Thank you.
I have tried your recipe, the taste so yummy and simple to cook. Thank you.
Masa老師的食譜是做起來真的好吃的~~
I’m just now seeing your channel. Excellent demo, recipe instructions and tips! So thankful for English translation! Now you have a new subscriber.
感謝masa老師 自從我老公吃過後
去外面點親子丼都會說我做的比較好吃
感謝masa老師 自從我老公吃過後
去外面點親子丼都會說我做的比較好吃
翻过墙来学做菜 我也是很拼了
有没有人觉得Masa老师。很可爱🙈暖叔的感觉💓💓
看起來很簡單的做法 讓對不太會料理的人也可以輕易上手！♥♥♥謝謝MASA先生😭😭😭
所有這麼多日本家庭料理菜色，oyakodon 真的是我的最愛! 偶爾我不想吃肉，我就用很多洋蔥、牛蒡、秀珍菇來做，也很好吃！
我曾经试着自己摸索做法，都不得其果。直到看了这个视频才知道真相。感谢Masa桑，我很喜欢日本菜，有了这个频道，就能学到很多了。 🙂
你太可怕了 😱 睡前看真的是很虐我 好饿啊 🤭
你太可怕了 😱 睡前看真的是很虐我 好饿啊 🤭
Thank you teacher Masa, i like your vlog!
每次為孩子便當菜色煩惱時, 都會打開Masaさん的頻道尋找靈感, 深入淺出的料理教學, 讓不諳料理的我獲益良多. 非常謝謝您的料理分享, 並恭賀頻道訂閱人數>30萬!! ^.^/
老師太可愛了！
饿了😂，明天试试！
我真的很喜歡這個親子丼！非常好吃！謝謝MASA大㕑！
ты-молодец, очень приятно смотреть, как ты готовишь, хорошо бы еще рецептуру в ролике дублировать на английском хотя бы
声音好可爱 哈哈哈
感觉超好吃啊！
蔥絲的處理好細膩啊！
MASA老師本身就是我學習的動力了🤣🤣現在也很認真在大阪學日本語～～💗
Masa, you are the best cook! Simple yet delicious recipes 棒!
明天晚餐有着落了
很喜欢你的料理节目看了 四个 就订阅了
皮焼いてから煮るというのは斬新。
请问“高汤”是怎么做的或者是成品吗？
今晚做了這個，成功 💪
我媽直接魚露下去！！
賣場的日式香菇魚露！！
I usually use 60ml water + 1 gram Dashinomoto powder , +15 ml mirin, +15ml rice sake + 15ml kikkoman soy sauce. 50gr chicken and 3 small eggs (100-120gr).
看得我好餓阿~~ 簡單又好吃 謝謝老師的教學
吃膩了外面買的食品，只好來看影片學怎麼做
今天試煮了 雖然沒下green onion但也超好吃！和外面吃的一樣 還便宜多了😋😋😍
老师，我在煮这道菜的时候，煮好了的蛋和其他的材料总是黏在锅上，没办法划出锅到饭上面。我试在锅里抹上一层薄薄的油，但还是黏锅。您可以教我如何处理吗？
老師感謝你，我跟著你的食譜，第一次煮飯成功！ 很有成功感
这位大叔虽然中年, 但是身材很好, 打理的很干净, 值得学习
masa老師有在煮新菜嗎？
一直都很喜歡親子丼這個料理，於是找到masa老師的食譜，看了以後馬上訂閱老師的頻道，謝謝老師的影片解救了覺得料理不好學的人❤️❤️❤️
精子don? No, thank u!
很喜欢看老师自己做自己吃 吃完一脸幸福的表情😍哈哈哈可爱
好尴尬 没看手机 就听了 突然听到他说要做 精子东
其實我更想知道你是如何收納餐廚具鍋具的~ 有機會拍個影片嗎?
看起來好好吃的樣子，下次來挑戰煮這道菜~
Dong……我可不可以理解成盖浇饭？
カツ丼しか聞き取れなかった
謝謝，我女兒好喜歡吃
如果是滑蛋鰻魚丼, 是不是只是把雞腿肉換成鰻魚, 最後七味粉換成花椒粉就好了?
雞肉若用下一點塩巴和黑胡椒，會不會更有味道些？下個月回老家來試試看
Thank you, Masa! I haven’t cut a green onion like you do. It’s beautiful. I’ll try to.
Thank you, Masa! I haven’t cut a green onion like you do. It’s beautiful. I’ll try to.
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I have been cooking for many years, and I can attest your way of cooking can indeed enhance the taste of the food. You look young and yet has so much experience, I’m very impressed !Thanks for sharing your recipe.
這個我做得好成功！感謝你
Thank you for sharing this recipe and showing us how to cook it properly. I tried it at home and it was delicious.
Masa老师，请问你用的是什么刀具呢？看起来好好用
看了 千千来这里的 🙋♂️🙋♂️🙋♀️🙋♀️
老师做的太棒了！！！！！！
最残忍的料理，把鸡妈妈和鸡小孩一起煮了。😂😂
跟着做，成功了！
Lockdown 期間幸好有masa 老師的分享！！ありがとうございます😊
我感觉我是疯了竟然晚上来看这种视频。
照着做了，感觉水太多了。成汤泡饭了。看来还要少放汤。。。
謝謝Masa，您真是個好老師，每個步驟都說明得很詳細，跟著您我廚藝進步神速！感恩！！💖💗❤
We cooked this few times. My family liked. Thank you Masa!
看了Masa的作法我一次就成功了~~~感謝