ごっつぁんです！
The Best Chinese Cantonese Steamed Fish Fillet Recipe That You Must Try
清蒸魚是粵菜中的一絕，也是家喻戶曉的中國名菜，看似簡單易做．不過要做到鮮嫩清爽，可是有祕訣的喔，今天我們採訪到了一位在美傳承中華飲食文化的烹飪大師，羅子昭，他親手為我們演示的這道料理的精髓，一起去了解。
中國菜之複雜，一只雞有超過百種以上的作法、一顆菜也能做出多種不同變化的烹調。萬變中的不變，是以「味」為核心，以「養」為目的。而味道始終是中國菜的靈魂。
【粵菜經典 清蒸魚】 – steamed fish「清蒸」，這個看似容易的烹調方式，要蒸到魚肉軟嫩不老、恰到好處，溫度和時間的掌控絕對需要功夫。溫度對了，口感就對了。一條鮮美的魚，加上剛剛好的調味，就成了餐桌上最簡單的新鮮美味清蒸魚。
美東時間每周五晚間六點十五分 新唐人電視台邀請您一同品味 – 酸甜苦辣之《美味人生》
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罗厨棒棒哒！
中国人因为有你在而更加美丽。。感谢您。。加油
罗师傅好功夫！美食是最直接能感受到爱的存在
吃得最放心的厨师，希望有天能吃到罗师傅的菜
原来这样蒸鱼，学习了！
一流的師傅！
真的，吃菜能吃出做菜人的心境
好想跟罗师傅学习呢😊
第一次看到一位高尚，有境界的厨师，毫无保留的展示
这个节目太棒了！
其实，在外国，由于食材，还有要贴近当地人的口味，好多所谓的粤菜餐厅都变味，只能称谓唐餐而已
在曼哈顿 市中能做到这样的餐厅 好比国内的5星级酒店
粵菜就是棒！
我知道罗师傅的百味人生
希望有缘吃到罗师傅的*百味菜*
那个酱油浸泡葱姜的方法真不错。下次蒸鱼试试。
這魚有開一點背 大家注意一點
大厨，这个才是大厨！
顺德厨师出了名的。
美国这边有的食材没有中国的好。 特别有的蔬菜。一点都没有蔬菜本身的味道。
中国的饮食文化里 缺少对食物的尊敬和对厨师的尊重 这样的厨师是国宝贝级的 对食物有一种谦让的态度 他说的理念应该推广在现在没落的饮食行业里 好厨师有好食材也有 就是没有懂得欣赏珍爱食物原味的好食客
罗师傅已经不止是厨师，而是艺术家了。
新唐人也就饮食节目可以看。
谢谢啊，这个太赞了。 把厨艺和秘密都分享了，太无私了
这位主厨的环保观念也是极好的，他的灶台上没有用于接水的大锅以及锅上头源源不断的水流，而是随用随接，是开关式的水龙头
Excellent showcase, I hope everyone caught the essence of this Chef’s inner thoughts to cooking great food. First is flavor but more important is nourishment!!! Too many restaurants rely heavily on seasonings and artificial flavorings to “fool” the audience who might have a compromised taste bud from years of bad habits w/ no regards to health. The part of Guangdong this Chef is from is very famous for some great chefs. All good meals should end w/ a great feeling of satisfaction and inner peace, it should not disrupt one’s sleep pattern and on the way out, the great food will help everything come out smoothly again.
厨神，法，精神，物质。境界不是一般的高！
談吐很溫文儒雅的大師 看他做菜那畫面聲音都很和諧很舒服
谢谢啊。这个是很好吃。您很厉害!!!
身為一個非專業的吃貨 裡面廚師講的我是半懂半不懂 但還是看得很幸福
一盤好菜 就算嚐不到只有看到 也會讓我覺得很幸福 = v =
这师傅很有范儿，谈吐不俗
我試過澆油之後才淋醬油,確實真心不騙,網路上找食譜都先淋醬油才澆油都是錯的,味道差很多
广告太多了 我想要直接看做法
我好像看到 师傅用茅台 做了调味， 牛逼
厨房卫生要加强😁
11:19 灒茅台
Steamed fish starts at 7:02
罗师父 好野！ 👍
怎么觉得有写作文的痕迹
I am Montagnard indigenous i saw kinh also know as Vietnamese their food similar like Chinese and their look like Chinese too I wonder Vietnamese might related to Chinese roots.
健康比好不好吃重要？那你就不用开餐厅了~
应该说是再好吃之余，尽量兼顾健康。
這讀白的口音怪怪的，每次聽他說「位」、「味」都聽起來像是讀成(hui)。
好吃😋
羅師傅不僅是廚師
他已經是~藝術家👏
(非常同意-這句留言) +1
有多少中餐师傅根本就不理食材的熟度，真正厉害的师傅会把最基本的菜炒得刚刚好而不是熟了好看就好 这个师傅真的有功夫
4:06 响当当的人物。响叮当是形容穷…
这才是星级厨师，王刚那只能算是大排档级别