え、最高の発酵調味料が…これ無しには料理出来ない。【にんにく麹レシピを6つ紹介】

ごっつぁんです！

本日21時、kidukiより「にんにく麹」が登場しました。
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・ペペロンチーノ風麹パスタ（2人前）

２Lのお湯に対して塩２０g
パスタ　２００g
キャベツ　１/８
ミニトマト　３つ
パセリ　３枝
オリーブオイル　大さじ２
にんにく麹　小さじ２
鷹の爪　１本（早く入れるほど辛くなる）
ツナ缶　２/３
追いオイル　大さじ１。
塩　適量
胡椒　適量

・辛旨にんにく麹麻婆（2人前）

ごま油　大さじ１
にんにく麹　小さじ２
鶏（豚）ひき肉　１３０g
豆板醤　小さじ１
鷹の爪　１本。
塩　小さじ１/２
豆腐　一丁
ラー油　適量
ニラ　４本
赤味噌小さじ２をお湯150mlで溶かす。
50mlの水に片栗粉を小さじ１入れる。

・旨味たっぷりガーリックスープ（2人前）

水　500ml
カブ　１個
ラディッシュ　１個
ミニトマト　３つ
たまねぎ麹　大さじ２
にんにく麹　小さじ１
塩　小さじ１
オリーブオイル　小さじ１
胡椒　適量

・ジューシー極み唐揚げ

鶏もも肉　３５０g
にんにく麹　小さじ２
塩小さじ　１/２
豆板醤　小さじ１
醤油　大さじ２
片栗粉　適量
米油　適量。

・にんにく麹マヨ

豆乳　５５g
米油　９５g
にんにく麹　小さじ１
塩小さじ　１/３
お酢　小さじ１
賞味期限は７〜１０日までが美味しくいただけます（冷蔵庫）

・究極の焼肉麹ダレ

醤油　１００ml
にんにく麹　小さじ１
たまねぎ麹　小さじ２
砂糖　大さじ４
酒　大さじ３
生姜　１かけ
白胡麻　小さじ１
瓶に入れて冷蔵庫で３ヶ月ほど。

にんにく麹を作った動画はこちら↓

・ニンニク麹

米麹　１００g
ニンニク　５０g（１つ）
塩　３０g
水　１５０ml

ご視聴ありがとうございました＾＾

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