傑作です。みんなが絶対に待っていたルーを一切使わない本物の旨さの【学校給食カレー】

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【学校給食カレー】
油…大さじ1
にんにく…15g
生姜…15g
塩…1つまみ
玉ねぎ…250g
じゃがいも…180g
豚バラ肉…250g
にんじん…150g
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ2
オイスターソース…大さじ1と1/2
水…500cc
鶏ガラスープ…小さじ2
コンソメ…小さじ1と1/2
バター…20g
薄力粉…大さじ3
カレー粉…大さじ2
牛乳…100g

油大さじ1でにんにく15g、生姜15g入れ炒め、塩1つまみ、玉葱250g入れ炒め、じゃがいも180g、豚肉250g、にんじん150g入れ炒める
ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、オイスターソース大さじ1半入れ炒め、水500cc、鶏ガラスープ小匙2、コンソメ小匙1半入れわかす
バター20gに薄力粉大さじ3入れ炒め、カレー粉大さじ2炒め、カレーのスープを入れ伸ばし鍋に戻し、10分煮て牛乳100g入れ煮て完成
★味変でマジスコ
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28 COMMENTS

@user-ko2ii4ms9w

給食カレーなのにカレー粉を使うママ好き😂
北海道出身ですが、七夕ゼリーは出ませんでした😢
北海道の七夕は8月7日とされていて、夏休み中だからかもしれません😰

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@osushi412

みそピーは初めて聞いたな🫨
七夕ゼリーとひし餅ゼリー懐かしすぎる!!😭
ちょっと凍っててシャリってするのが好きだった🍨

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@user-dz7nk9ve9i

リュウジさんのレシピは、材料少なめで作りやすさを追求しながら、生ニンニク生姜を刻むのは絶対省略しないんですね。ニンニク生姜は肝なんだなとわかります。そして、炒める過程を見ていると、時間をかけて水分を飛ばし旨味を出していることが分かりました。酔っ払ってても料理には真剣なリュウジママ

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@user-sssaaassseee40

給食の調理員してる私からしたら、とても嬉しい動画❤
今の給食は全国津々浦の郷土料理や、世界各国の料理が出ますよ!
毎日子ども達と同じ給食食べれて幸せです😊

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@user-vf3mb3nj3h

給食で出てた。
味噌ピーは自分でも作るぐらいに好き。
夜中に食べたくなったらコンビニでピーナッツを買って作ってたり

食べたくなったらコンビニで買って

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@mopimope

給食で出たポークビーンズ大好きだったーー!!
是非ママに再現して欲しいです❤

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@TK06TK15

でも改めてノーカットで見せてもらうと分かることってあるなぁ。全体的に僕の感覚よりもリュウジさんはそれぞれの素材や調味料を入れてからしっかり加熱している感じがある。ちょっとずつのこういう積み重ねで仕上がりの味って結構違うから、今回もとっても参考になりました。

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@kitchu-pu

給食カレーが再現できるのかと思うと今からバブバブワクワクします。
最後カレーがこびりついたアルミの容器をコッペパンでキレイにしたくらい好きでした🍛💛
関西ですが当時クジラのしぐれ煮…出ました。
地域や世代の違いがあってもやっぱり給食談義は盛り上がりますね。
ぜひ懐かしの給食メニューレシピをお願いしたいです!

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@myFavoritegamba14

大阪出身でリュウジさんとほぼ一緒の年代だけどわかめご飯も揚げパン、ソフト麺も出なかったわw
もちろんリュウジさんの言ってた七夕ゼリーなんてこの動画で知ったレベルw
好きなメニューはちゃんぽんだった

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@TK06TK15

ちょもさんがここ最近で見たこと無いぐらいがっついて食べてる時点で明日はこのカレーを作ることに決めました!

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@user-rw8vm5zj5y

給食の調理員している千葉県民です。
リュウジさんが仰る給食のメニューはだいたい食べてきました。
給食でもルウは使うことありますがカレー粉も試してみたくなりました。

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@tomato7074

学校給食にデザート類は一切無かった世代&地域だった。😢 羨ましいの一言に尽きる🎉

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@ponkan7109

ノーカット凄く助かります!
料理してれば大体のタイミングは分かるけど細かい工程が分かるのはありがたいです🙏

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@user-pg4ug5pm8y

給食マイベスト5 昭和バージョン
①カレーライス
②きなこ揚げパン
③かぼちゃコロッケ
④ちくわの磯辺あげ
⑤クジラの竜田あげ

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@user-cp3ks3wi5f

えー?!
リュウジさん天才??!
この動画の1つ前の動画、インド料理店のにんじんドレッシングの動画でしたよね?😮
このカレーと、にんじんドレッシング作ってサラダ用意して、明日の夜ご飯もう決まった❤
リュウジさん神レシピいつもありがとうございます✨

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@Ann-Ran

東京の小学校だったけど、たまに出るフィッシュバーガーが好きでした🐟冷凍みかんを剥く時手がジンジンするくらい痛くなるのが懐かしい😂

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@advo_c

学校で出るカレーって異常に美味しかったですよね!
何回もおかわりした思い出があります😋
レシピ参考に作ってみます!ありがとうございます!

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@kacchinko

今の給食って本当に段違いで美味しいですよね。小学校では年に何回か保護者向け試食会をするんですけど栄養士さんの予算内で栄養バランスを考えつつも美味しい献立に感服しています。娘もわかめご飯大好きで、学校のカレーはびっくりするほど美味しいと言っています。市販のルーを使わずに作っているそうなので給食室の自慢の一品だそうです。このレシピ絶対やります😊

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@fumiep808

小学生か中学生の頃、家庭科でルーから作るカレーが調理実習にあって、なんて美味しいんだろうと思った記憶があります。また、作ってみたくなりました。

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@user-lw6nr4xk6u

胃の調子がずっと悪く、カレーとかスパイシーなものが全く食べれなかったので、辛くないシンプルなカレーライスのレシピを教えてもらって嬉しいです!!
作ってみます😊

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@user-be6cp5db7h

リュウジさんやスタッフ全員で給食トークを後から思い出したような懐かしいメニューを聞けて最高でした!

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@saori5176

作りました。子供達にも大人にも大好評でした。
小学6年生の子は一口食べて「めちゃめちゃ美味しい」
小学4年生の子は「今まで食べたカレーの中で一番美味しい」
小学2年生の子は「美味しい。けど辛い」ってw
皆に市販のカレールーより美味しいねって、言ってもらえました。
ありがとうございます!

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