【おせち料理の作り方】節約食材が大活用！1時間ちょいで出来る簡単おせちレシピ5選

ごっつぁんです！

▼2024お節メニュー
00:00レモンチーズ栗きんとん
01:37れんこん餅
04:54ウインナーチーズ伊達巻
07:05はんぺんでかさ増しエビフライ
10:29レンジでご馳走鶏チャーシュー

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▼2023お節メニュー

ゴボウの甘辛揚げ
エビのWチーズ焼き
クリームチーズ栗きんとん
野菜の肉巻きフライ
がめ煮(筑前煮)

▼2022お節メニュー

デザート栗きんとん
市松模様の八幡（やわた）巻き
洋風卵焼き
有頭エビフライ
ローストビーフ

▼2021お節メニュー

クリームチーズ入り伊達巻
エビのガーリックハーブ焼き
レンジで鶏チャーシュー
洋風栗きんとん
ミックスナッツ入り田作り

▼2020おせち料理メニュー①

黒豆煮
伊達巻
紅白なます
叩きごぼう
酢れんこん

▼2020おせち料理メニュー②

洋風栗きんとん
ローストビーフ
エビのうま煮
ブリ照り
かまぼこ

▼2024お節レシピ
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レモンチーズ栗きんとん
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＜材料＞
　さつまいも…1本（300g）
　レモン汁 …大1/2〜１
　栗の甘露煮…好きなだけ
　クリームチーズ…50g

（調味料）
　砂糖…大１〜２
　栗の甘露煮の漬け汁…大５
　牛乳…大１

＜作り方＞
①さつまいもは皮を剥き、1cmほどのいちょう切りにする。
②水に浸けて何度か水を替えて洗い、レモン汁をまぶしてラップをしレンジ6〜7分加熱する。
③マッシャーかフォークで潰し、調味料を加えて混ぜる。
④クリームチーズは１cm角に切って置く。
⑤３が冷めたら、４を加えて軽くまぜる。

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れんこん餅
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＜材料＞
　れんこん…250g

（調味料）
　片栗粉…大１
　麺つゆ(4倍濃縮)…大1/2
　桜えび…小２

(タレ)
　麺つゆ(4倍濃縮)…大２
　水 … 大１
　砂糖 … 小２

＜作り方＞
①れんこんは５〜７枚スライスし、残りは擦り下ろして調味料を加えて混ぜ合わせる。
②れんこんスライスは水にさらし、水分を拭き取っておく。
③おろしたれんこんを団子状にし、れんこんスライスを押し付ける。
④フライパンに油を引き、片面３分ずつほど蒸し焼きする。
⑤タレを加えて煮絡める。

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ウインナーチーズ伊達巻
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＜材料＞
　はんぺん …1/2袋(95g)
　卵…2個
　ウインナー…2本
　スライスチーズ…1枚

（調味料）
　砂糖…大1と1/2
　牛乳…大１
　白だし(10倍濃縮)…小１

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はんぺんでかさ増しエビフライ
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＜材料＞
　エビ…６尾
　はんぺん …1/2袋(95g)
　カニカマショート…3本
　A塩コショウ…適量
　A片栗粉…大１
　A酒…小１

　パン粉…適量
　片栗粉…適量

（バッター液）
　小麦粉・水…各大２
　マヨネーズ…大1/2

＜作り方＞
①はんぺんは潰し、ほぐしたカニカマとAを加えて捏ねる。
②エビは殻をむき、爪楊枝で背わたを取り、身を半分に切る。
③身の内側に片栗粉をまぶし、１をエビの身で挟む。
④片栗粉を振り、バッター液、パン粉の順に衣をつける。
⑤フライパンに油を１cm深さほど熱し、90度回転させながら全体を5〜6分揚げ焼きする。

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レンジでご馳走鶏チャーシュー
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＜材料＞
　鶏もも肉 …１枚(約300g)
　人参 …1/4本(約30g)　細長くカット
　ゴボウ…1/4本分(約20g)　人参に合わせてカット
　冷凍インゲン…4〜5本
　酒…大1/2

（調味料）
　おろしニンニク…小1/2
　砂糖・酒・しょうゆ・みりん…各大２
　酢…小１
　
＜作り方＞
①鶏もも肉をフォークで両面数十か所刺し、身が厚い場所は切り込みを入れる。
②ゴボウ、人参、いんげんを乗せて巻き、爪楊枝で留める。
③耐熱ボウルに調味料を入れて混ぜ、２を加えて煮汁を絡めて巻き終わりを下にして落としラップをし、更にふんわりラップをしてレンジ600wで4分半ほど加熱する。
④一度取り出してひっくり返し、同様に更に３分半ほど加熱し、そのまま冷めるまで置く。
⑤煮汁と一緒に保存バッグに入れ一晩置く。

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