イタリア古典料理【フィレンツェ風ビーフシチュー】を紐解く旅

ごっつぁんです!

多分、3回くらい見てもらえば色々慣れるんでw
このシリーズは5回程やってみて為になると思ってもらえそうなら続けていきます^^
古典料理のレシピ本は他にもありまして、本当に文字しか書いてないものもあるのですが分かりづらいためその辺りを時代背景なども含めて紹介していけたらと考えています。

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20 COMMENTS

@user-tamago1003

今日変わってますね…。
頑張ってますね…😮

好きですよ、こーいうの😊
続けて下さると嬉しいです。

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@user-ov7hq4dr8c

イタリアの古典料理シリーズキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!
ROPI PIECE(ロピピース) カールボ・D・ロピーの大イタ飯時代🇮🇹
シルバースプーン欲しくなりました✨

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@hasimotoa5207

そうそう!こういうのを待ってました!
やっぱりイタリア料理が好きだもの😊

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@EarthArchiveJapan

北イタリアはクリーム系を多用するためフレンチに近いものを感じますね。逆にフランス南部かつイタリア国境に近いプロヴァンス地方の料理はトマトやオリーブオイルを使いイタリア料理に近いと聞きます。

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@user-fv7gv6dt9c

初心者からするとイタリア料理を歴史の教科書のようにこのシリーズで見てみたいです
古典も古典の料理から出発して、現代の最先端のイタリアンまでの流れみたいなのを
ロピアさんの料理と共に見てみたいです

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@user-ej6lf9vf9b

本当に為になる動画ありがとうございます!毎回楽しみに拝見してます。このシリーズはお気に入りになりそうです😊 ロピ本レオにあまり拘りすぎないように(笑)次回も楽しみにしてます_(._.)_

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@fatheryesiam

今Ropiaシェフから一番発信して欲しいものが出てきた、と率直に思いました。ニーズへの嗅覚が凄すぎます!次回も楽しみにしています。

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@user-et4yz3xd2j

当方(現役時代)フレンチのテーブルマナー講師をしていました。
フランス料理は所詮イタリア料理の後発で、イタリア料理がフランスへ持ち込まれ変化してできたものです。
イタリア料理(特にクラシックなもの)へのリスペクトは忘れません🔪
このシリーズの続編を楽しみにしています。

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@bosturbo

2分くらいで慣れましたw
日本の料理用語は英語やフランス語からの外来語が多めなイメージがあって、イタリア語での用語紹介はあまり見かけないので嬉しいです。

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@makotu26

genネタわろすw
4分ぐらいまで他のチャンネルだと思って、全然、気づかなかったw
クラシカルレシピは勉強になってありがたい。
このシリーズの定番化を希望
ベースがあればのアレンジなので。

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