おしゃれ！レストランみたい！だけど万人が美味しく作れる魚料理です【 料理レシピ 】

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参考にさせていただいたアジの捌き方はコチラ

調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・鯵　2尾
・ケッパー　10粒
・レモン　大さじ1
・しょうが　大さじ1
・にんにく　少量
・バジル　5枚
・アンチョビ　2枚
・ミニトマト　適量
・塩　適量
・オリーブオイル　適量
・こしょう　適量

■レシピ
①鯵を3枚におろして、皮をひく
②鯵をぶつ切りにしてから、ケッパー、しょうが、にんにく、アンチョビ、バジルを加えて粘り気が出てくるまでしっかりたたく
③塩とレモンで味を調え、器に盛り冷蔵庫で10分程度冷やす
④トマトとバジルを飾り、たっぷりのオリーブオイルとこしょうをかけて出来上がり

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