ごっつぁんです！
料理人が辿り着いた超ジューシーな唐揚げ
◾️どんなことでもコメントしてもらえたら嬉しいです☺️
【材料】
鶏もも肉 400g
卵 2個
片栗粉 適量
サラダ油 適量
料理酒 大さじ2
醤油 大さじ2
おろしニンニク 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
昆布茶 小さじ1/2
コショー 少々
◾️鶏肉に卵白を潜らせることで肉汁を閉じ込めてジューシーになります
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あなたのレシピをどうもありがとうございました、私はそれをとても好きです
初めてお邪魔させていただきます。調理の仕事をしていますが ブライン液でつけていました。
サクサクの音 溢れる肉汁
とても美味しそうです
早速 明日やらせていただきます。ありがとうございます
最高やん…明日やるか
鶏むね肉使って色んな料理して欲しいです！ フランスではむね肉の方が高いって聞いて、そんなに美味しく料理できるコツ知りたいとずっと思ってます。コンフィもコツがよく分からず…
なぜ卵白に潜らせるのですか？
麺はやらないんだ⁈笑
にんにくしょうがの醤油味の唐揚げがすきですね。ビールのあてにカレー粉入りのカレー味若鶏の唐揚げを作りました。無理だけはせずとも マイペースでがんばってほしいです。
卵白あとから付けるとめちゃくちゃ跳ねるんですけどどうしたらよいでしょうか、、、😢
カリカリとジューシーでうまそう👍️最高
へー卵白か
あんなに鶏ちっこいのに6分揚げても、鶏の中の水分が蒸発せずに線もできずにジューシーだなんて・・・・
2分ぐらいで上げないと、すぐ火が通り過ぎて線だらけになって、ササミみたいな食感になってしまう。。。
卵白は何で潜らせた方がいいのか気になります！！
後普通にこの唐揚げ美味しそう😂
チキン南蛮のつくりかたににてる！
美味しそう！！
卵あった方がいいですか？
海外向けやってるんならイカのとこダメだろw
いろんなレシピで唐揚げを作ってきましたが私の中ではこのレシピが1番です。ジューシーや衣のサクサクを売りにしたレシピを山ほど試しましたがトータルでイマイチだったのですが…このレシピは簡単なのにジューシーで衣がサクッとしてて最高です。
動画の中では衣の食感について語られていませんが衣が本当にうまい😂
美味しく出来たけどめちゃめちゃ油跳ねる
コメント失礼します。
この動画を拝見して実際に同じ作り方で作ってみましたが、本当にジューシーに仕上がりました😂
翌日のお弁当にも入れてみたんですが、冷めても肉がパサついたりってのは無くしっとりしてて美味しかったです！
余った卵白は飲みましょうはよく聞くけど、余った卵黄はなかなか聞かないw