ごっつぁんです！
#209集介紹:
辦桌不只吃高級，還懂吃「手路」!彰化辦桌師傅做給你看!老詹、韋汝尋訪辦桌印跡、品嘗失傳的菜餚之前，先來一碗爌肉飯，選擇多樣的爌肉飯口感大不同! 來自印尼姐妹隱身阡陌做總鋪師，拌油飯、炊佛跳牆，細節控 有本事才敢作招牌!
海線好野人的喜宴料理-撒尿蝦丸?食神式手工堅持，老詹動手幫忙竟被阿公級師傅罵?韋汝青草?清朝?傻傻分不清楚? 現場到底發生什麼事!
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#詹姆士出走料理 #詹姆士#韋汝#彰化#鹿港#雲林#總鋪師#辦桌菜#流水席#爌肉飯#佛跳牆#蝦丸#古早味#肉粽鰻#香菇#排骨酥湯#燉露#山葵雞#北斗酥丸#閩菜之王#魚漿#福州師傅#顏震宇
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詹姆士出走料理 📺 播出資訊
GTV八大第一台 每週日晚間八點
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傳統外燴總舖師的手藝技藝傳承正在一一消失，現在能吃上一道是一道的美味🥺
有時候不能責怪年輕人吃不了苦而無法接藝，反而其實是故步自封的一昧害怕傳承者搶走自己的飯碗，才是讓手藝失傳的最大根源……😔
好好想吃肉鰻粽😋
韋汝講古時光模式，讚啦👍！
身為北斗附近的居民只能說好懷念這些菜
這樣站著不動不累嗎🤣🤣🤣🤣
這個新解說法 ~ 讚~~~有古法創意。
韋汝老詹就是可愛xD這集還蠻有意義的呢！手路菜的傳承與紀錄！
有震宇就是讚啦，彰中之光
這集我好喜歡！🥰
韋汝是詹姆士的最佳搭檔
換製作人啦? 解說有新方式滿有趣的 哈哈 來賓也很配合 超好笑
廚子除了湯要煉好 熬好以外，最重要的是手上的鹽巴，鹽巴是所有味道的來源，可以提出所有食材的味道
新加坡馬來西亞的海南雞飯肉骨茶等或韓國炸醬麵等飲食文化也受中華文化影響,但他們在行銷及說歷史時會注重在自己的土地發生時刻,這就是文化,台灣要發展長遠及有深度的觀光,台灣文化要重視,以前去台化才會讓月亮蝦餅成為泰國菜,推廣台灣文化要從教育開始,不了解怎麼介紹。
同安封肉，福建典型美食，豬肉加海鲜乾肉香菇等用绵布包起來，一起慢燉，老式用甕慢燉，將細沙堵出燜口(甕圆周，慢慢成一道美食，福建台灣封肉連結不可考。
韋汝真的好可愛❤❤❤❤很會主持，上一集看Albee😅，前後真的有對比😂😂😂
今天才看到這節目，對於愛美食和烹飪的我，這集好優，滿滿都是有深度的重點，根本是金鐘獎的風格。
你現在捏的也不怎麼樣啊
快被中間的老闆笑死😂😂
這集看完後好想再到南部住一陣子喔！(流口水~)
18:10 師傅：「你覺得這樣子很好玩嗎？」直接笑噴🤣
有吃過他辦的桌 台灣文化的一種感動 他一直幫大家找回失去的東西 一直找 一直找 感謝幻龍