品川最強クラスのワンオペチャーハン職人の20人前を瞬殺する神業がヤバイ

ごっつぁんです!

取材した飲食店さんをマップ化しました!
もくめしマップ
https://mokumeshi-tokyo.com/mokumeshi-map/

店名:紘月
場所:〒142-0062 東京都品川区小山2丁目6−14 紘月
   https://goo.gl/maps/fVLVE3mYYH6LTwVH6

#町中華 #チャーハン

(黙飯 MOKU MESHI)は、日本の様々な飲食店の営業風景と食べにくるお客様の様子を撮影してます。

52 COMMENTS

kis

ファミレスバイトでワンオペ中に10人前作るのにヒイヒイ言いながら作ってる身からすると尊敬の念しかない…

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kochin 0279

夫婦の人柄と飾らない雰囲気が何か好きですね!
手際もよくて料理も美味しそう😋

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ちゃま

大量のオーダーを落ち着いて処理してすごい。絶対テンパる。。
夕方はお客さんが来て、見ながらホッとしている自分がいました。

恐らく、主様と同じ沖縄出身かなと思うので、是非繁盛して欲しいです。

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MR2

大将かなりのベテランなのに1人で調理するの凄い。
注文もめっちゃ来るのに無難に調理されてる。
オープンして直ぐに満員ってどれも相当旨いんやろな。

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aoi_umi

すごいよ…凄すぎるよ。黙飯さんに取り上げられたらさらに大変になっちゃう…

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@QPQP854

すごいよ…凄すぎるよ。黙飯さんに取り上げられたらさらに大変になっちゃう…

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K

就活生へのあんみつサービス。私がされたら泣いちゃうなぁ。こういう美味しいだけじゃない、暖かいお店で食べるご飯、最高だなぁ😊

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@user-zo3bk8yo5w

就活生へのあんみつサービス。私がされたら泣いちゃうなぁ。こういう美味しいだけじゃない、暖かいお店で食べるご飯、最高だなぁ😊

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Hitoshi Yamaguchi

ありえないスゴすぎなワンオペとはまさにこの事なんだと思います!

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雲助ポン助

8:45あたりで、女性客が入りやすくていいお店だなぁとコメント書こうと思ったら、まさかの就活生応援とは・・・これは嬉しいよ。私もオッサンだけど、お兄さんにサービスみたいな感じで出してくれることに遭遇するけど、ちょっとした気遣い心遣いが嬉しいんですよね。。応援したいお店!

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@kumosukeponsuke

8:45あたりで、女性客が入りやすくていいお店だなぁとコメント書こうと思ったら、まさかの就活生応援とは・・・これは嬉しいよ。私もオッサンだけど、お兄さんにサービスみたいな感じで出してくれることに遭遇するけど、ちょっとした気遣い心遣いが嬉しいんですよね。。応援したいお店!

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すたーさん

料理のタスク管理が凄すぎる。
あの量の注文の優先度の付け方と同時進行の判断も早いし、熟練の料理人ってホント尊敬するわ。

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@konoe0905

料理のタスク管理が凄すぎる。
あの量の注文の優先度の付け方と同時進行の判断も早いし、熟練の料理人ってホント尊敬するわ。

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@user-uo7xg1gs4z

しっかり仕込みされてるんでしょうね、動きが軽やかで無駄もない。何よりどれも美味しそう、いや既に美味しい。
町中華があるかないかで、住まう潤いも違ってきますね。

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あかノボル

今の時代、インスタ映えとか色々あるけど、自分はこんなお店の方が好きだし、行きたくなる。
ワンオペのはやさは、ご主人の経験の凄さがわかります

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由美

黙飯さんが以前やっていたオーダーこれだけ来ましてこれ捌けました。で後このオーダー作成中みたいなのをゲーム的な要素で見せていたのがワンオペ店主の凄さが分かりやすくてよかったなーと思いまして。また見たいです🙏餃子美味しそう😮

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@user-ej6jb9im1e

こういう町中華が1番ですね😋
就活生さん就職先が見つかりますように!

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@kaoshunhong6137

まさか黙飯チャネルで紘月を見られるとは思いませんでした。昨年までこの近所に20年住んでて、紘月はよく通ってました。
ここのうりは三枚肉丼やラーメンにものってる確り塩気の効いたチャーシュー。自分は麻婆丼セットをよく頼んで食べてました。
確かここの近所は高田道場でよく出前してたと聞きました。20年ぐらい前は若いお兄さんスタッフが居てよく出前で行き来したり厨房に立ったりしてましたが、やはりコロナで大分変ってワンオペになったんですかね。

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@user-qp5vg7fk9v

あのメニューの多さ、そして注文の捌き方。すごい店主と奥さんだな。

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渡辺郁子

ご夫婦の頑張る姿に頭が下がります。団体客の注文にも、焦らずに、黙々と捌いているご主人、凄いですね。これからも、頑張ってほしいです。つい、お腹が空いている時に、見てしまう😅

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@user-ll2pw7bj3r

ご夫婦の頑張る姿に頭が下がります。団体客の注文にも、焦らずに、黙々と捌いているご主人、凄いですね。これからも、頑張ってほしいです。つい、お腹が空いている時に、見てしまう😅

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宍戸昭広

団体客なら、もっと大箱の店選ぶかなと考えました。あの店でお祝いしよう。と客に思わせるお店でしょう。
また最近は黙飯のお店リスペクトが伝わってます。ありがとう

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Giniro Wolf

美味しそう、奥さんが来るとお客さん呼ぶのかな?
どっしり構えて料理されるご主人すごい、料理がとても綺麗ですね。

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山本満彦

本当に尊敬します。本当の職人技ですね。一度食事に伺いたいくらいです。どうぞいつまでも、お身体を大切にしてください

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@user-rd4eb7hy5p

こんなの、近所の人勝ち組でしょ✨
普通に素敵です✨
こういう場所を後継されて後世に残していけたらいいなとおもいました✨
残したい側に回りたいものですよね⤴️(出来るとは言ってない)

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Y S

奥さんが手伝っているので、ワンオペにはならないですが、手際の良さ夫婦の連携で2人でこれだけの人数を回すのはすごいと思います。

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@YS-ex9st

奥さんが手伝っているので、ワンオペにはならないですが、手際の良さ夫婦の連携で2人でこれだけの人数を回すのはすごいと思います。

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Tomy Fuku

このチャンネルを見てから、ものすごく個人経営店のお店に行きたくなりました。
やっぱりこういうお店からすれば、一番売上になりやすいのは飲み物なのかな?

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@user-xy6fh5rm3h

生ビールがキレイ。
樽生ビールのサーバー洗浄が、しっかりされていて、ジョッキの状態も良好。
この忙しい中でもビールジョッキと他の食器は別々に洗っているのでしょう。
プロですね。

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@user-fy5rx3jz2h

紘月さんの天津丼と餃子が大好き💕他店とくらべられない。
ご主人、沖縄出身だから島らっきょうとかゴーヤチャンプルとかもある。
あとさんま塩焼き定食が凄く気になってる。
お二人ともいつまでもお元気で!

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Ca

ここすごく美味いです。👍
特に餃子が好きです。最近は物価が上がり、材料費も高く、経営が厳しい中頑張っている姿を見て尊敬します。

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アストナガン

一人で作る量じゃないのがすごすぎる…!
そもそも一人でつくるには店内の客のスペースが大きすぎるし、
それを65歳でさばけるのすごすぎます
ワイもがんばらないとな…

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長さん ラーメン屋の

全ての料理が完成されている😂凄すぎて尊敬しかない🙇地元民が羨ましいです🤗

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元ラーメン屋のナガさん

全ての料理が完成されている😂凄すぎて尊敬しかない🙇地元民が羨ましいです🤗

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三三

これだけ品数があって大量注文が入るとどれから作ればいいかの判断力も求められそう。素晴らしい動きだ

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スクスク

これだけ品数があって大量注文が入るとどれから作ればいいかの判断力も求められそう。素晴らしい動きだ

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@user-qh2uj9do4h

これだけ品数があって大量注文が入るとどれから作ればいいかの判断力も求められそう。素晴らしい動きだ

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誠一 吉田

店主、本当に中華のプロ。手際が良すぎて、見ているだけで旨いのが分かる。近くに行ったら、絶対に行きたい店、素晴らしいです。

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@user-bg1ly3bw7m

店主、本当に中華のプロ。手際が良すぎて、見ているだけで旨いのが分かる。近くに行ったら、絶対に行きたい店、素晴らしいです。

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さらみなみ

ワンコイン弁当でなく、お金ちゃんと払ってしっかりしたご飯が食べたい。このお店がずっとあってほしい

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マリンジャンボ

夜寝る前に見る機会が多くて、腹減ったと独り言を言いながら見てます

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@t.t1141

近所なのでよくお世話になってます。
クオリティの高い仕事を20年以上ほぼ毎日…
頭が下がります。
これからも美味しくいただきます!

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