麻婆茄子(マーボー茄子)の作り方☆揚げずに簡単！少量の油で節約＆ヘルシー♪ご飯がすすむ簡単おかず♪お弁当のおかずにもぴったり！-How to make Mapo Eggplant【料理研究家ゆかり】

ごっつぁんです！

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、麻婆茄子の作り方をご紹介します。揚げずに簡単！少量の油で作るので、ヘルシー＆節約です♪ご飯がすすむ簡単おかずレシピ！お弁当のおかずにもおすすめです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make mapo eggplant. Easy without frying! It’s healthy and saves money because it’s made with a small amount of oil. Easy side dish recipe that goes well with rice! It is also recommended as a side dish for lunch. It’s very delicious, so please try making it.

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【材料】（3〜4人分）
・ナス 3本
・豚ひき肉 200g
・長ネギ 50g
・ニンニク 1片
・生姜 10g
・小ネギ 1本
・水 150ml/大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1.5
・料理酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ2
・豆板醤 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・サラダ油 大さじ2　　
・片栗粉 小さじ2

【ingredients】
・3 Eggplants
・200g Minced pork
・50g Green onion
・1 Garlic clove
・10g Ginger
・1 Small green onion
・150ml/1.5 tbsp Water
・1 tbsp Mirin
・1.5 tsp Soy sauce
・1 tbsp Cooking sake
・1 tsp Sugar
・1 tsp Salt
・2 tsp Chicken stock powder
・1 tsp Bean sauce
・1 tsp Sesame oil
・2 tbsp Vegetable oil
・2 tsp Potato starch

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