《全6品》お祝い料理やおもてなし料理におすすめな簡単和食レシピ！福井県敦賀市の食材で特別な夜ご飯。

ごっつぁんです！

提供：福井県敦賀市

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00:00本日の動画は？

○昆布出汁（水出し）
・水（１．５L）
・昆布（１５g）

00:35①アカカンバのホットサラダ（３〜４人前）
・アカカンバ（2個）※カブ、赤かぶ代用可能です！
・絹豆腐（１５０g）
・カイワレ（適量）

・白味噌（大さじ１）
・醤油（大さじ１/２）
・マヨネーズ（大さじ１）

02:48②彩りナムルのおぼろ昆布巻き（３〜４人前）
・アカカンバ（１個）※カブ、赤かぶ代用可能です！
・小松菜（２株）
・豆もやし（１袋）
・おぼろ昆布（適量）

・塩（２つまみ）
ーAー
・塩（少々）
・醤油（小さじ２）
・いりごま（適量）

04:27③蟹とキャベツの豆腐揚げ饅頭（３〜４人前）
・木綿豆腐（４００g）
・キャベツ（１/８）
・長芋（１００g）
・蟹（ほぐし身：３００g）※かに缶で代用可能です！

・塩（２つまみ）
・卵（１個）
・和風顆粒出汁（小さじ１）

07:43敦賀真鯛をを捌く

09:49④鯛のつみれ汁（２人前）
・長ネギ（１本）
・敦賀真鯛（下身又は上身：３００g）※刺身の柵で代用可能です！
・蟹の甲羅（あるだけ）

・片栗粉（大さじ１/２）
・卵白（1個分）
・塩（少々）
・昆布出汁（600ml）
・味噌（大さじ２）
・酒（30ml）

11:43⑤鯛と白菜の塩煮（３〜４人前）
・白菜（１/８）
・敦賀真鯛（下身又は上身：３００g）※刺身の柵で代用可能です！

・塩（適量）
・醤油（大さじ１）
・昆布出汁（100ml）

13:05⑥香る鯛アラ飯（４人前）
・レモン（１個）
・三つ葉（１株）
・米（２合）
・アラ（頭中、骨、腹骨、血合骨）

ーAー
・重曹（小さじ１）
・水（４００ml）
ーBー
・醤油（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・酒（大さじ２）
ーCー
・昆布出汁（炊飯器２合メモリ：400ml）
・醤油（大さじ１）
・塩（２つまみ）

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