出ました！今年一番おいしいヤツ！ボンゴレにゅうめん【 料理レシピ 】

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調理道具
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　1人前
・そーめん　90g
・アサリ　150g
・オリーブオイル　大さじ1と1/2
・にんにく　 1かけ
・白ワイン　 50ml
・水　400ml
・鶏ガラスープの素　小さじ1（味をみながら調整ください）
・イタリアンパセリ　適量
・パルミジャーノ　適量
・こしょう　適量

■レシピ
①アサリの砂抜きをする
②深めのフライパンにオリーブオイル、粗めのみじん切りにしたにんにくを弱火でじっくり加熱。
③砂抜きしたアサリ、白ワインを加えて、蓋をし、中火で白ワイン蒸しにする。アサリの殻が開いたら、一度取り出す
④ソーメンを固めに茹でて、しっかり流水で締めておく
⑤フライパンに水、鶏ガラスープの素を加えて火にかける
⑥スープが煮立ったら、ソーメン、アサリ、イタリアンパセリをくわえて、必要に応じて塩で調味する
⑦器に盛り、オリーブオイルとこしょう、チーズを回しかけて出来上がり

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