【発酵おやつ】甘酒ジンジャーケーキのレシピ・作り方

ごっつぁんです!

たっぷりのしょうが、甘酒を使ったパウンドケーキの作り方です。
混ぜるだけで簡単!しょうがたっぷりで、体もぽかぽか、温活にも。

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●甘酒ジンジャーケーキ

■材料(縦180×横9×高さ60mmのパウンド型1台分)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
きび砂糖 大さじ5
(A)甘酒(ストレートタイプ) 1/4カップ
(A)太白ごま油(サラダ油などでも可) 大さじ4
(A)しょうが(すりおろし) 20g

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●Amazake Ginger Cake

■Ingredients (for 1 pound cake pan 180 x 9 x 60 mm)
150 g light flour
1 teaspoon baking powder
2 eggs
5 tablespoons cane sugar
1/4 cup (A) amazake (straight type)
(A) 4 tablespoons thick sesame oil (or salad oil)
(A) 20 g ginger (grated)

■Preparation
【1】 Line a baking pan with a baking sheet.
Preheat oven to 180 degrees Celsius.

【2】In a bowl, mix the eggs with the cane sugar and mix with a hand mixer for about 2 minutes.
Add (A) and mix for another 1 minute.

【3】Sift in the flour and baking powder.
Mix with a rubber spatula, turning the dough from the bottom.

【4】When the dough is no longer powdery, pour it into the molds, adjust the surface, and drop the molds lightly a few times to release the air.
Bake in the oven for 30 to 35 minutes.

9 COMMENTS

with B

バター不使用のパウンドケーキは嬉しいです。しかも混ぜるだけでよいという簡単レシピですねぇ。久しくパウンドケーキは作ってなかったので作ってみます🤗

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千景

美味しそう~♪
寒くてチャイとかミルクの入ったしっかりした物が多くなってたのでバターじゃないのも嬉しい!
生姜やシナモンをちょこちょこ色々なものに足してるのでタイムリーでした😉
明日のおやつにでも焼いてみます!
先日、ジンジャーシロップを作ったので中の生姜を刻んで入れても美味しそう。
その時はお砂糖少し控え目がいいですか?
生姜の香りにふぁ~する美沙さんと息子ちゃんの声、Wで癒されました☺️

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みどり!

こんばんは⭐️
生姜がたっぷりとは、どんな味だろう〜 いやぁ〜美味しそうですね✨
材料は、あるので、早速、明日のおやつに作ってみたいと思います😊

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k t

質問させてください♪甘酒は自家製のもの(米麹)でも同じ分量で大丈夫ですか?

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Hana Oshima Piano

燕麦粉と発酵させた燕麦の酸っぱ味のかかった液を小麦粉と甘酒変わりに使って作ってみましたが、とても美味しくしっとりと仕上がりました。甘さ控えめにするためにメープルシロップを大さじ1とココナッツオイルを分量のままいれてみました。スパイスの効いたCHAIとも相性がよくていいですね。寒い季節にピッタリ。これからもちょこちょこ作って見ます。

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Havel Konto

この季節に合う、とても美味しそうなケーキですね!きび砂糖なしで、甘酒だけにしたら甘さが足りないでしょうか?

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カーラダンバーズ

凄い、バター不使用は嬉しい!!
まだ子ども小さいのに、育児大変で寝不足だろうにありがとうございます❤でも無理しないでくださいね💖😊

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こみますみ

ヨーグルトメーカーで糀とお米で作っております(*^^*)できた糀に水を足して薄めればいいでしょうか(*^^*)美味しそうですので、是非つくりたいですね(*^^*)

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