ごっつぁんです!
たっぷりのしょうが、甘酒を使ったパウンドケーキの作り方です。
混ぜるだけで簡単!しょうがたっぷりで、体もぽかぽか、温活にも。
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→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。
●甘酒ジンジャーケーキ
■材料(縦180×横9×高さ60mmのパウンド型1台分)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 2個
きび砂糖 大さじ5
(A)甘酒(ストレートタイプ) 1/4カップ
(A)太白ごま油(サラダ油などでも可) 大さじ4
(A)しょうが(すりおろし) 20g
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中!
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です!
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中!
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に!という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #発酵 #料理研究家
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●Amazake Ginger Cake
■Ingredients (for 1 pound cake pan 180 x 9 x 60 mm)
150 g light flour
1 teaspoon baking powder
2 eggs
5 tablespoons cane sugar
1/4 cup (A) amazake (straight type)
(A) 4 tablespoons thick sesame oil (or salad oil)
(A) 20 g ginger (grated)
■Preparation
【1】 Line a baking pan with a baking sheet.
Preheat oven to 180 degrees Celsius.
【2】In a bowl, mix the eggs with the cane sugar and mix with a hand mixer for about 2 minutes.
Add (A) and mix for another 1 minute.
【3】Sift in the flour and baking powder.
Mix with a rubber spatula, turning the dough from the bottom.
【4】When the dough is no longer powdery, pour it into the molds, adjust the surface, and drop the molds lightly a few times to release the air.
Bake in the oven for 30 to 35 minutes.
バター不使用のパウンドケーキは嬉しいです。しかも混ぜるだけでよいという簡単レシピですねぇ。久しくパウンドケーキは作ってなかったので作ってみます🤗
美味しそう~♪
寒くてチャイとかミルクの入ったしっかりした物が多くなってたのでバターじゃないのも嬉しい!
生姜やシナモンをちょこちょこ色々なものに足してるのでタイムリーでした😉
明日のおやつにでも焼いてみます!
先日、ジンジャーシロップを作ったので中の生姜を刻んで入れても美味しそう。
その時はお砂糖少し控え目がいいですか?
生姜の香りにふぁ~する美沙さんと息子ちゃんの声、Wで癒されました☺️
こんばんは⭐️
生姜がたっぷりとは、どんな味だろう〜 いやぁ〜美味しそうですね✨
材料は、あるので、早速、明日のおやつに作ってみたいと思います😊
質問させてください♪甘酒は自家製のもの(米麹)でも同じ分量で大丈夫ですか?
燕麦粉と発酵させた燕麦の酸っぱ味のかかった液を小麦粉と甘酒変わりに使って作ってみましたが、とても美味しくしっとりと仕上がりました。甘さ控えめにするためにメープルシロップを大さじ1とココナッツオイルを分量のままいれてみました。スパイスの効いたCHAIとも相性がよくていいですね。寒い季節にピッタリ。これからもちょこちょこ作って見ます。
この季節に合う、とても美味しそうなケーキですね!きび砂糖なしで、甘酒だけにしたら甘さが足りないでしょうか?
紅茶にピッタリのケーキですね 美味しそう😋
凄い、バター不使用は嬉しい!!
まだ子ども小さいのに、育児大変で寝不足だろうにありがとうございます❤でも無理しないでくださいね💖😊
ヨーグルトメーカーで糀とお米で作っております(*^^*)できた糀に水を足して薄めればいいでしょうか(*^^*)美味しそうですので、是非つくりたいですね(*^^*)