電子レンジだけでサッと作れる！病みつきささみナス【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2〜3人前
・鶏ささみ　3～4本（170g）
・茄子　３本
・白ワイン　大さじ1
・アンチョビ　4枚
・にんにく　1/2かけ
・生姜　1かけ
・オリーブオイル　大さじ1
・塩　2つまみ
・バルサミコ酢　大さじ1
・柚子胡椒　適量

■レシピ
①ささみは塩適量を降り、白ワインをまぶす。耐熱容器に緩くラップをかけて600wで約1分半加熱する。裏返してさらに1分半加熱する。
※加熱しすぎないようにご注意ください。
②耐熱容器に、一口大に切った茄子、すりおろしたにんにくと生姜、塩、オリーブオイルを入れ、一混ぜして、アンチョビを乗せて、緩くラップをし、600w4～5分茄子が柔らかくなるまで加熱する
③手で裂いた鶏ささみ（筋があればこの時に取り除く）とバルサミコ酢を加え、よく混ぜる。塩で味を整え、オリーブオイルをかけて、柚子胡椒を添えて出来上がり

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