すげぇ濃いマッシュルームのクリームパスタ【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・スパゲッティ　160g
・マッシュルーム　10個（180g）
・オリーブオイル　大さじ2
・生クリーム　100ml
・パルミジャーノチーズ　20g
・塩　適量
・こしょう　適量
・イタリアンパセリ　適量

■作り方
①マッシュルームをフードプロセッサーなどでみじん切りにする（包丁でカットしてもできます）
②塩分濃度1%のお湯で、スパゲッティをゆでる（表示より1～2分早めにあげる）
③オリーブオイル大さじ2をフライパンに敷き、マッシュルームを中火でじっくりと10分程度炒め、水分が飛んで黒くなったら塩をする
④生クリームを加えて、マッシュルームと合わせる
⑤茹で上がったスパゲッティを加えて、茹で汁と一緒にアルデンテになるまで和え、パルミジャーノチーズと塩で味を整える
⑥器に盛り、こしょうとパルミジャーノ、イタリアンパセリをかけて出来上がり

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