お酒と料理が趣味の独身男が、料理をして晩酌していく日常動画です。
今回は暑い季節にも食べたい鍋、醤油味の博多風もつ鍋を作って呑んでいきます。
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→https://www.youtube.com/channel/UCHql_63zhM2O0dLbzvP5OGA?sub_confirmation=1
ツイッターもやってます！フォローお願いします！
▼Twitter
Tweets by w3ElWAsK8W0PNfO
レシピはこちら！
～材料～（1人前）
【具材】
・牛もつ（小腸がオススメ） 200g
・ニラ 1束
・もやし 200g
・キャベツ 1/2玉（大きいものだと1/4玉）
・にんにく 2片
・輪切り唐辛子 適量
【スープ】
・水500ｍｌ
・しょうゆ 大さじ3
・中華だし 大さじ１
・和風だし 小さじ１
・みりん 大さじ２
・砂糖 小さじ2 1/2
【下茹で】
・生姜スライス 3枚
【〆】
・お好みでちゃんぽん麺や中華麺など
～作り方～
①湯を沸かし、もつ、生姜スライスを入れ1分間下茹でし、冷水にさらし水気をクッキングペーパー等で拭き取っておく。
②キャベツはザク切り、ニラは7～8センチ幅に切る。にんにくはスライスしておく。
③鍋にスープの材料を入れ強火で沸かす。沸いたら中火にし、キャベツ、もやし、もつを入れ、キャベツが少ししんなりするまで加熱する。
④ニラ、スライスしたニンニク、輪切り唐辛子を加え蓋をして、ニラに火が通れば完成。
※ポイント:とにかくモツの鮮度が大切です。スーパー等で購入してもOKですが、出来れば精肉店などで新鮮なモツを手に入れたほうが臭みも少なく美味しいです。
＃宅飲み＃家飲み＃酒飲み
