ごっつぁんです！
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、春のパスタシリーズPart2。
ボンゴレビアンコにそら豆を加えたパスタをご紹介します！
是非お試しください♪
【お知らせ】
「テレビ朝日サタデーステーション」でYouTubeチャンネルの取材を受けました。
近々の土曜日21時~放映される予定です。ご興味ある方はチェックしてみて下さい！
※放送日が確定していないのでご注意ください
ーーーー材料ーーーー
●そら豆のボンゴレビアンコ（１人分）
リングイネ ・・・・60g
オリーブオイル ・・・・適量
にんにく（みじん切り） ・・・・適量
鷹の爪 ・・・・少々
アサリ ・・・・8~10個
白ワイン ・・・・少々
ゆでたそら豆 ・・・・6個
塩・胡椒 ・・・・少々
EVオリーブオイル ・・・・適量
カリカリパン粉 ・・・・適量
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◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ
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☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
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【ツヴィリング】
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フライパンはこちら 【バッラリーニ フライパン】
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赤いキッチンツールはこちら 【パッラリーニ ツール】
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#パスタ #ボンゴレ #そら豆 #日高良実 #アクアパッツァ
やはりチーズかけた方が良いですか？
テレビ朝日「サタデーステーション」（毎週土曜日21時~高島彩さんメインキャスターの番組です）の取材が入りました。
当初は26日放送予定でしたが、ウクライナ情勢などがあり延期になりました。
報道番組で日髙のYouTube取り上げて頂く事とても光栄です❣️
近々の土曜日放送されると思うので、ご興味ある方はチェックしてみてくださいね♪♪
そら豆ないのでブロッコリーの茎でやりますわー
アサリは例の騒動の影響もあって最近小売店では在庫を持て余してたりそもそも入荷してなかったりいろいろ大変みたいですね💦
そんな中でこうして美味しいアサリの料理を紹介してもらえるのは消費者だけでなく売る側にとっても喜ばしいことだと思います。
そら豆の皮で出汁とるなんて考えた事もなかった。素材を無駄にしないレシピってすごい。やってみよーと
春ですしそら豆は旬ですよね✨
丁度1年前にそら豆とタケノコと桜エビのアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを作りました✨
シチリア風のこのパン粉
ホント大好きなんです✨、自分もよく使います☺️
そら豆の皮の出汁はいいですね！真似します。そして、今日も皆さんが楽しそうで良かったです。テレ朝の番組チェックします。
先日のキャベツも、今回のそら豆も、春がｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
もう、絶対作ります。
私は先日、ホタルイカと菜の花で作りました。アサリとそら豆やアサリと菜の花ホタルイカとそら豆でもいいですね。
そら豆の皮の出汁のアイデアは是非真似したい。
日高さんメバチコですか？
アルデンテの説明を日高シェフがされている後ろで田中さんがしっかり片付け清掃されているのを見て一流レストランの現場を垣間見ることができました。二人の若いシェフのこれからのご活躍をお祈りしています！
最近の動画は色味がおしゃれな感じで今どきな感じなんでしょうけど
動画を見て実際に調理しているのであまりホワイトバランスや彩度をいじられると火の通りとかが分かりにくくて困っています
特に彩度を上げちゃうとおしゃれに美味しそうに見えたりはするんですけど食材の色や火の通りが全くわからなくなるので控えめでお願いしたいです
美味しそう^_^先日お店にお伺いして、感動しまくりで非の打ち所がないステキな、一時でした♪このvòngoleもかなりヤバそう^_^
偶然だと思いますが、今日の山根シェフの動画もそら豆を使った料理でした。同じ食材を使ってそれぞれの料理を作る。まるで料理の鉄人みたいです。
浜名湖のアサリ。湖西連峰に囲まれ、天竜川の支流と山の冷たい水が流れ込みます。
なので、太平洋の温暖な水と混ざり合う区域とかなり変わりますね。
ここらあたりですと、愛知の三河湾ではGWが旬になりますが
水が暖かいので冬でも大粒になります。
浜名湖だと梅雨入りしてからが本番。かなり遅いです。
漁師さんはかなり深い場所で２年以上育ったものを捕りますので
冬は小ぶりでも味の詰まった深いものになりますね。
男性視聴者が多いというのは素晴らしいと思います😋。これからレストラン開業を考えている男性だけでなく、家庭で料理を担当する男性たちがたくさん視聴し、お店にも足を運んでいることを願います😉。
ニーナさんメイクがおとなしめに。なんかあったかな
とにかく美味しそう🤣
すごく美味しそうですね、作ります！