【絶品】新じゃがとタコの温製サラダ！【料理レシピ】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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■材料　4人前
・新じゃがいも（中）　5個（350g）
・タコ　180g
・オリーブオイル　大さじ2
・こしょう　適量

サルサヴェルデ
(動画内ではイタパセの分量に合わせて1.5倍に増やしています)

・イタリアンパセリ　20g
・パン粉　10g
・オリーブオイル　50ml
・アンチョビ　2枚
・ケイパー　10粒程度
・白ワインビネガー　30ml
・塩　2つまみ（2g程度）
・にんにく　1かけ

■レシピ
①じゃがいもを皮付きのままラップをし、
　電子レンジで600W約7〜8分程度竹串がスッと通るまで加熱する
②サルサヴェルデの材料を容器に入れ、ハンドブレンダーで
　ペースト状にする
③フライパンにオリーブオイルを加熱して、一口大にカットしたタコを
　ソテーし油にタコの旨味を移し、潰したじゃがいもと②のソース(大さじ2程度)と
　合わせる
④皿に盛り付け、オリーブオイルとお好みでレモンを絞って出来上がり

★動画内で紹介したレシピはコチラ★
タコの柔らかトマト煮込み

イタリア版おでんボリートミスト　牛豚鶏まとめて煮込む超シンプル料理

ヴェルタータ事件の現場はコチラ

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