【熱門料理】便當要好吃，主菜是關鍵！！四種人氣便當主菜，一次學會！便當好吃，上班上學好期待～

ごっつぁんです！

📌買CUOCO鈦金陶瓷多功能方型不沾28cm鍋具組按這裡 → https://bit.ly/3HLH5m7
📌買AKAO日本製急速保鮮盒按這裡 → https://lihi1.cc/WhZwU

炸排骨
材料：
里肌排 1200公克
地瓜粉適量
醃料：
鹽 1茶匙
細砂糖 1大匙
五香粉 1/2茶匙
白胡椒 1/2茶匙
太白粉 2大匙
醬油 2大匙
蒜泥 50公克
薑泥 20公克
雞蛋 1顆
米酒 2大匙
水 100cc
作法：
1.里肌排斷筋後拍鬆。
2.醃料材料混合拌勻，放入排骨，醃漬約20分鐘。
3.醃漬好的里肌排均勻沾裹地瓜粉，靜置5分鐘回潮。
4.熱油鍋至約180℃，放入里肌排，以中小火油炸3~4分鐘，再轉大火回炸10秒，至表面酥脆即可。

滷排骨
材料：
A
炸好的里肌排 5片
B
紅蔥頭 30公克
蔥段 40公克
薑片 30公克
辣椒段 2根
調味料：
萬用滷包 1包
醬油 400cc
水 1500cc
糖 100公克
米酒 50cc
作法：
1.熱鍋，放入適量油，加入材料B炒至微焦，放入所有調味料煮滾，再滾5分鐘至香味散出。
2.放入炸好的里肌排將滷汁煮滾，熄火浸泡5分鐘即可。

便當炸大雞腿
材料
大雞腿 2支 chicken thigh 2
地瓜粉適量 tapioca starch
醃料
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 30公克 ginger 30g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1. 雞腿在關節處劃兩刀。
2. 所有醃料混和均勻抓勻。
3. 雞腿放入醃料中，抓勻後醃漬30分鐘。
4. 雞腿均勻沾裹上地瓜粉，放入氣炸鍋中，噴上少許油。
5. 設定180℃氣炸15分鐘，打開翻面，再180℃氣炸15分鐘。

無水控肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
蒜頭 20公克 garlic 20g
辣椒段 20公克 chili 20g
醬油 80公克 soy sauce 80g
米酒 30公克 cooking rice wine 30g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 五花肉切0.8公分厚片放入內鍋中。
2. 加入蔥段、薑片、蒜頭、辣椒段。
3. 加入醬油、糖、米酒後抓勻。
4. 放入壓力鍋中，選擇[無水咖哩]模式，烹調至時間結束即可。
–

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01