【シェフの魚料理】簡単鍋一つでできる！イカの詰め物トマト煮込み

ごっつぁんです！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回は、ヤリイカを使って、イタリアの伝統的な詰め物料理をご紹介します。
ヤリイカの捌き方もお伝えし、お鍋ひとつでできる料理です。
今回の料理もぜひお楽しみに！

ーーーー材料ーーーー

●イカの詰め物トマト煮込み（二人分）

ヤリイカ（胴体20cm程度) ・・・・2杯

パン粉 ・・・・大さじ2~3
パセリ（みじん切り） ・・・・少々
ドライオレガノ ・・・・少々
レモンの皮 ・・・・少々
塩・胡椒 ・・・・適量
EXオリーブ油 ・・・・適量
マッシュルーム ・・・・2個

にんにく（みじん切り） ・・・・少々
玉ねぎ（みじん切り） ・・・・1/4個分
トマト裏漉し ・・・・400cc

水 ・・・・適量

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