【煮卵】本家よりも美味しいイタリアン麻薬卵【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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◾️材料　4人前
・卵　4個
・バルサミコ酢　大さじ3
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・にんにく（みじん切り）　1かけ
・唐辛子（種を取り輪切り）　1本
・アンチョビ（ペースト）　2枚
・新玉ねぎ（みじん切り）　1/4個（または長ネギ　1/2本）

◾️作り方
①調味料全て合わせて、よく混ぜる
②冷蔵庫から出したての冷たい卵を沸騰したお湯にそっと入れて
　6分半茹でる。すぐに冷水に晒して、これ以上卵に火が
　入らないようにし、流水に当てながら殻を剥く
③ジップロックに卵と漬け汁を入れて、1晩〜1日置く
④炊きたてのご飯に卵と漬け汁をかけて、お好みでこしょうをかけて
　出来上がり

★動画内で紹介したレシピはコチラ★
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