【簡単】ヘルシーより美味しさ重視の激うま豆腐グラタン【 料理レシピ 】

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
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◾️材料　2人前
・菜の花　1パック（100g）
・木綿豆腐　1/2丁
・ゴルゴンゾーラ・ピカンテ　25～45g
※お酒（ワイン）好きな方（つまみとして召し上がる方）は45gでしっかりゴルゴンゾーラの旨味と塩気を効かせるのがお勧めです
・パルミジャーノチーズ　10g
・バター　10g
・シュレッドチーズ　30g
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　適量
・塩　適量
・こしょう　適量

◾️作り方
①豆腐とゴルゴンゾーラ、パルミジャーノをボウルで混ぜ合わせて
　塩とこしょうをする
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを加熱し、
　一口大に切った菜の花と塩を加え、中火で焼き目をつけるように
　炒める。大さじ2の水を入れて蓋をして1分蒸し焼きにする
③②に①を加え、全体を温めたら、バターを入れて全体に馴染ませる
④耐熱容器に移し、シュレッドチーズをかけて200度に予熱した
　オーブン（オーブントースター）で約10分間、
　表面に焼き目が付くまで焼いて出来上がり。
　お好みでこしょうとイタリアンパセリを散らす

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