絶品！中華風五目あんかけうま煮の作り方【プロの料理人のレシピ】

ごっつぁんです！

多くの具材が入り美味しい中華風の五目うま煮の作り方を紹介です。肉は豚肉と鶏肉を使い、野菜、そして海鮮類を合わせ全部で14種類の具材を使う五目うま煮になっています。それぞれの旨味が凝縮された旨味の強い味になっています！作り方は簡単な方だと思います。

味ボケしないように水気のあるものはしっかりと水切りをする事がポイントです。

（材料）
きくらげ・・・3枚
白菜・・・・・100ｇ
レンコン・・・50g（水煮）
生椎茸・・・・3個
人参・・・・・30g
細たけのこ・・2本（水煮）
にんにくの芽・4本（ニラでもOK）
長ネギ・・・・1/3
貝柱・・・・・3個
シーフードミックス100g（海老・あさり・いか）
豚バラ・・・・70ｇ
鶏もも肉・・・半分

（合わせ調味料）
水・・・・・・90cc
料理酒・・・・20cc
醤油・・・・・20cc
オイスターソース大さじ1
鶏ガラの素・・小さじ1/3
かつおの素・・小さじ1/3
白胡椒・・・・少々
砂糖・・・・・小さじ2半強
干しエビ・・・3g

（肉・海老下味）
塩・胡椒・・・少々
醤油・・・・・小さじ2
料理酒・・・・小さじ2
全卵・・・・・少量
ごま油・・・・小さじ2
片栗粉・・・・大さじ1と1/3

（その他）
おろし生姜・・小さじ1
おろしにんにく小さじ1
ごま油・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・適量

【関連動画】
フライパンレシピ

最新動画のお知らせが届くようになります↓
http://www.youtube.com/channel/UCxGYLQ50w4gIbOXZf5SJROg?sub_confirmation=1

#うま煮 #フライパン料理 #一品料理マサちゃんねる