簡単激うま！カレーそうめんの作り方【料理人のアレンジレシピ】

ごっつぁんです！

簡単でしかも美味しいカレーそうめんの作り方を紹介です。鶏皮から旨味を引きだし特製出汁とカレー粉を合わせたカレーそうめんです。そうめんにカレー出汁がからみつき、とても美味しくなっています。カレー出汁つゆは簡単に作れるようになっています。

鶏皮からしっかりと旨味脂を取る事がポイントです。1人前の出汁つゆは560ccになるので、分量をみて作る量を調整して下さい。気持ち少量であれば2人前で3人前にする事もできます。

（材料）1人前
そうめん・・・1束
長ネギ・・・・少量
油揚げ・・・・半分
玉葱・・・・・少量
鶏もも肉・・・1/4枚

（カレー出汁）
水・・・・・・440cc
料理酒・・・・40cc
みりん・・・・40cc
醤油・・・・・40cc
おろし生姜・・少々
おろしにんにく少々
カレー粉・・・小さじ1半
砂糖・・・・・小さじ2
昆布の素・・・小さじ半分
かつおの素・・小さじ1

（水溶き片栗粉）
水・・・・・・大さじ1と1/3
片栗粉・・・・大さじ1と1/3

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