【超カツオのたたき】クリスマスに魚料理があってもイイじゃないか。鰹のたたきを少し豪華に。christmas version.

ごっつぁんです！

クリスマスには魚を食べましょう。
家庭料理の定番。「カツオのたたき」作り方。
薬味や飾り切りを使って少しオシャレにアレンジしてみました。
カツオで素敵なクリスマスを。
（GOCHISOUSAMADESHITA)

【日本料理】【包丁の使い方】【飾り切り】【切れ味の追求】
見た目の進化。
見て美味しい。食べて美味しい料理を目指してます。
美しいものは美味しい。

日本の包丁は特別。
良い包丁を使うことで料理は美味しくなる。
料理を楽しく。
包丁は僕達に幸せを与えてくれる。

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▼動画目次
00:00 大根、桂むき
03:44 玉ねぎ、薄切り
05:19 白ネギ、せん切り
06:19 青ネギ、せん切り
07:07 茗荷、せん切り
08:04 大根、箱（プレゼントボックス）
09:52 金時人参、手綱（飾り）
12:36 くり抜き（飾り）
13:16 胡瓜、柊
14:18 ロマネスコ
15:18 カツオの刺身
17:37 盛り付け
19:39 いただきます

▼使用した包丁
和三徳.切付.槌目ダマスカス.170mm.VG10
https://www.jikko.jp/c/youbouchou/santoku/54675
好きな包丁メーカー（實光（JIKKO）刃物）
https://www.jikko.jp

▼おすすめ調味料(体に良いものを）
・塩（海の精あらしお）

・砂糖（オーガニック純糖）

・濃口醤油（大徳醤油　丸大豆醤油）

・薄口醤油（寺岡屋　有機醤油淡口）

・料理酒（福来純　純米料理酒）

・味醂（角谷文治郎商店　有機三州味醂）

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▼使用しているもの

砥石（好きな砥石シリーズ:NANIWAスーパー砥石）

メインカメラ（sony a7c）

サブカメラ（sony a6400）

メインレンズ（sony24mmf1.4GM)
https://www.sony.jp/ichigan/products/SEL24F14GM/

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【超】家庭料理を少し豪華に

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