【料理ルーティン】無水すき焼きから始まる出張前の冷蔵庫整理//仕事終わりに作る3日間の夕食//

2021年11月20日2021年11月22日

ごっつぁんです！

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■ストウブで作る無水すき焼き■
・ストウブ　20センチ使用
・牛肉
・白菜
・えのき
・春菊
・白滝
・木綿豆腐
・長ネギ
・塩　小さじ1/2
・(a)醤油　大さじ2~3
・(a)酒　大さじ2
・(a)みりん　大さじ1
・(a)砂糖　大さじ2
①食材を食べやすい大きさにカットし、木綿豆腐・春菊以外をストウブへ入れて、全体に塩をふり蓋をしてグツグツなるまで中火、弱火に落とし10分程煮込む。
②白滝と牛肉をほぐし、煮汁に浸かるようにしてから木綿豆腐を加え更に5分煮込み最後に春菊を入れていただきまっす！

■さきいかときゅうりの和物■
・さきいか　一握りくらい
・きゅうり　1/2本
・塩昆布　ひとつまみ
・ごま油　大さじ2
・おろし生姜　小さじ1
①きゅうりは手で潰し、食べやすい大きさにする。
②ボウルに①、さきいか、塩昆布、ごま油、おろし生姜を入れてよく和えれば完成さっ！

■すき焼きの残りで作るプルコギ ■(1人分)
・すき焼き
・ピーマン　1個
・パプリカ　1/4個
・ごま油　適量
・(a)おろしにんにく　小さじ1
・(a)コチュジャン　小さじ1
・(a)醤油　小さじ1
・(a)酒　小さじ1
①すき焼きを細かくカットしておく。ピーマンとパプリカは千切り。
②ごま油をひいたフライパンでピーマン、パプリカがしんなりするまで炒める。
③残ったすき焼きを加え、ほぐしながら1分程炒め、(a)を加える。全体に味が絡んだら完成さっ！

■すき焼きの残りで作る炊き込みご飯■
・米　0.8合
・すき焼きの汁　90ml
・水　80ml
・すき焼き
①すき焼きの具材を細かく刻む
②全て入れて炊き込む。グツグツなるまでMAX火力→ひと回ししてから極弱火に落とし10分→火を止めて10分蒸したら出来上がりさっ！

■春菊と木綿豆腐のサラダ■
・春菊
・木綿豆腐
・鰹節　ふたつまみくらい
・(a)ポン酢　大さじ1
・(a)ごま油　小さじ1
①木綿豆腐は手で千切ってキッチンペーパーで包み、水切りしておく。
②ボウルに春菊、①、鰹節を加え軽く混ぜておく。
３(a)でドレッシングを作り、②へかけたら完成さっ！

■使用機材■
Nikon Z6II
https://www.nikon-image.com/products/mirrorless/lineup/z_6_2/

□動画で使用しているキッチン用品□
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・ストウブ(赤)20cm　https://amzn.to/3qNhIbR
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