イタリア料理店【営業風景】ランチ満席の忙しさ!

ごっつぁんです!

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#イタリア料理店 #ランチ営業風景 #厨房風景

32 COMMENTS

れいこれいこ

ここは野鳥の森だったならばここここここここここんと ユーモラスなキツツキのくちばしの音がしますね いい感じ

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。ほっしー

しらすと水菜の冷製パスタ、絶対美味しいですね笑
ライさん、アイルトン・セナでわろた

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Tak T

時間の使い方やちょっとした気づかいなど、少し少しの積み重ねが大事という事が良く分かりました。

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となりのムーミン

チーム、って感じが伝わってきて最高!やっぱり食べに行きたいなー!

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UU TEKITOU

実際はこんなに優しいシェフはいなく常に怒鳴られながら作業しないといけません笑

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TOSHIKI K

四人のコンビネーション素晴らしいです!完璧なダンスパフォーマンスを見ているような爽快感を感じます。

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きうちさん

同じテーブルの料理提供のタイミング合わせるのも全部逆算してやらないといけないですもんね。
ご飯食べに行って料理出てくるタイミングがあまりにズレるところは、味もその程度な事が多いですね(´・ω・`)
カルボナーラ食べたくなってきた。
あ、かるぼくんは元気ですか??

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めしうま診断士

次は「音速の貴公子」ライさんの動きが見たいです。
お客様との接点が多いでカメラを付けるのは難しそうですが、今までの動画を見る限り、物凄くキビキビしている印象です。

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バドバド

あんまり動画の趣旨とは関係ないけど、 1:53 みたいに手だけじゃなくて前腕部にも皿乗っけてスタスタ歩く店員さん見かけると、凄いな〜といつも思う。

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CC McFly

ドラマの再現がいつもと全然違う動きでで笑っちゃいましたが、確かにシェフやジョーさんの動きはいつも無駄がないですね

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ジアシジアシ

どんな仕事も、忙しい時は「体をフル稼働」するのではなく、「頭をフル回転」することが大切ですね。

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はなお

冷製パスタが手間かかるのはほんとに共感ですねw
混みあってるときに冷製のオーダー入ると結構時間かかりますよね…
しかもそういう日に限って製氷機のトラブルがあったり…(夏場あるある)

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かすみ

営業風景や仕込み動画が好きですが、最近好きな動画ばかりアップされていて嬉しいです‼️
長野の気温も高くなってきて熱中症の危険もあるので、体調管理には気をつけてくださいね‼️‼️

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福島魂

皆さん本当に素晴らしいですね😄
ライさんの”音速の貴公子”笑った😆

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ロフトクッパ

325氏の動き流石です👏

私も飲食店を経営しており、アルバイトを何人か雇っているのですが、やはりこなせる仕事量に差があります。
ホールの仕事も完璧でない子や、ホールを回しつつ、厨房にもヘルプできる子などがいます。
シェフは、時給などを作るとしたらどのように能力査定していますか?
他の経営者の方にもお聞きしたいです!

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セガタ三四郎

325さんがちゃんと言えるばって素敵ですね✨ちゃんと言える場を作ってるシェフもすごいです✨

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香奈姫

毎回そらっと映る325さんのプレートの描き方のコツとかを詳しく見てみたいです!!

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mutter taro

ドラマっぽくって言われてちゃんと出来る所がさすがなんだよな〜☺️

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紫電一閃

全員無駄な動きが無いし325氏とジョーさんヘルプしてる姿かっこいいー

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西村真奈美

いつも、お疲れさまです!
私は仕込みやリアル営業の動画が
とても好きです♪
ここのお店のチームワークと
雰囲気がずっと続いてほしいです😊
温かいものを温かいうちに
冷たいものを冷たいうちに…
そして美しく丁寧に
そうなれば秒単位の動きと
目配り気配りですもんね。
さすがです✨

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Siomichi Labo.

頭の中が戦場なのは他の職業でも同じのありますよね。お互いがやることわかってるから、スムーズに調理場が回る。素敵な職場です。

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恋春よ

いつも勉強させて貰ってます。
いつかロピアさんみたいな料理人になりたいです!
それにしても5:33めっちゃ笑いました🤣

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